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【話題】 「東京は世界一の美食都市」 ミシュラン東京版、発表…8店が「3つ星」獲得、世界中から予約殺到か★6

1 :☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★:2007/11/20(火) 09:37:30 ID:???O
・22日に発行される世界的なグルメガイドブック「ミシュランガイド」の東京版で、東京の
 8つのレストランが三つ星の評価を受けました。世界で初めて、日本料理店も三つ星に
 選ばれています。

 ミシュラン・ガイド総責任者のジャンリュック・ナレ氏:「日本のシェフに敬意を表し、星の
 ついたすべてのレストランをこの本に掲載した」

 世界の美食家が参考にするミシュランガイドは、今回、初めて東京版を出版します。
 東京中心部の1500のレストランを評価した結果、三つ星を得たのは8店、ニつ星を
 得たのは25店でした。8つの三つ星レストランのうち5つは日本料理店で、日本料理店が
 三つ星を得るのは世界で初めてです。
 星を獲得したレストランは、世界中から予約が殺到することが予想され、高級レストランの
 なかには「客層が変わる」と、あえて評価を辞退したところもあるということです。
 http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann/20071119/20071119-00000024-ann-bus_all.html

・最高ランクである「三ツ星」に選ばれたのは8つの店で、この中には日本料理店「小十」や、
 「鮨(すし) 水谷」、「すきや橋 次郎」といった日本料理店が選ばれている。(抜粋)
 http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn/20071119/20071119-00000156-fnn-bus_all.html
 
・レストランの格付けとして世界的権威がある「ミシュランガイド」東京版の概要が19日発表された。
 日本料理「神田」、フランス料理「カンテサンス」など計8店が、最高評価に当たる「3つ星」を獲得した。

 東京版掲載のレストラン総数は150店。2つ星を獲得したのは25店、1つ星は117店で、今回は
 星が付いた店だけに絞った。

 東京で開かれた記者会見で、同ガイド本の総責任者ジャンリュック・ナレさんは「東京は世界一の
 美食都市であることが証明された」と話した。22日、全国で発売。(一部略)
 http://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html

※前:http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195497186/

2 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:37:56 ID:ZWFqMjl20
ねしたぐば

3 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:38:25 ID:lVVkJauc0
ぱく犬V3乙

4 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:38:57 ID:8nnelYJU0
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5 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:39:01 ID:wXbDBCYW0
4なら来年は吉野家が3つ星に選ばれる

6 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:39:13 ID:Uj+xbzJv0
山岡士郎が激怒するときがきたな

7 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:39:15 ID:MbRcVEaf0
日本料理といえば鮨しか知らない評論家に評価されてもな

8 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:39:23 ID:Fhl8pA/h0
【韓国】ミシュランガイド東京版に韓国料理店が無いのは何か”意図的”なものを感じる
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/nida/1155744372/


9 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:39:30 ID:poZXATjQ0
えらい伸びてるな
自分の好きなもん食えばいいだけだ

10 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:40:53 ID:ftF++yJQ0
当然、船場吉兆は ★★★ だよな?

11 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:41:27 ID:VHSLjDDT0
美味しんぼの作者が叩きそうじゃね?w

12 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:41:45 ID:ooSt8VdF0
世界一の美食都市で何勝手なことしてんだ?

13 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:29 ID:3rsKQxG70
>>6
原作のじいさんが近い内に難癖つけそうだよなw

14 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:35 ID:c2Y7ijmm0
プレステ3は入らなかったな
残念だ

15 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:39 ID:x+O3by6Y0
麺屋武蔵は☆☆☆

16 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:48 ID:bku9Cj4C0
http://tv11.2ch.net/test/read.cgi/geino/1195207431/
本日の記念真紀子スレ


17 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:50 ID:UFvdOHRu0
選ばれなかった店がリアル恨ミシュラン

18 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:43:57 ID:fKcOt9qR0
予約しようとしても、言葉が通じなくて断念…ということは多そう。


19 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:44:04 ID:7dgx818j0
ではこれ以降自称美食家によるひけらかしをお楽しみください


20 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:44:18 ID:mrxM7zSW0
この店の中から偽装が発覚したら面白いな。

21 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:44:31 ID:+2tR67iH0
最高ランクは落ちていくだけ
むしろ星1つのほうが良いかも

22 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:44:35 ID:GqiVb5FRO
まぁここであ〜でもないとか、言ってるのは格付けで映る資格なしだな


もちろん俺もだが・・・

23 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:44:35 ID:3SLuJCGj0
またSM-DOSか

24 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:46:08 ID:lIU4+aeKO
東京の鮨は高いだけで味は地方に劣るよ。
もっと加工が必要な料理は東京の方が美味いんだからそれでいいじゃん。

25 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:46:28 ID:fvfIp1se0
2ちゃんねるでワァワァ言うのもどうかと思ったが・・・。

前スレ後半を読んで
未だに鮮度が全てを差し置いて一番という奴が大勢いて驚いた。
おまえら寿司のことを何もわかってないだろ。
地方で捕れたての魚が一番とか、もう口あんぐりだよ。
何の冗談だマジで。

26 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:46:29 ID:2ndVRbUsO
星一ケいくらで買ったの?

ねぇねぇ





(爆)

27 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:46:30 ID:WlcqHme+0

ハッキリ言って日本はジャンクフードは工場などで工夫され洗練されてうまいと思う。

しかし『食』はあるかもしれないが『食文化』という程のものは無いとおもう。

28 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:46:42 ID:zl9bUURT0
"五つ星"っていうのは都市伝説だったんすか?

昔よく言ってたよね。「ここは☆☆☆☆☆」のレストランだよね。」
みたいなテレビが。。。

※権威の有るものに「金の匂い」を感じるのはおいらだけか?
どうせ、日本をヨイショしておけば何かといいことあるんだろ?


29 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:47:00 ID:FKrgmUKBO
ゴチの会場になるだろうな

30 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:47:04 ID:OnYrOGDx0
吉兆は★いくつ?

31 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:47:14 ID:EX+en9jl0
一定以上の味になると全部おいしいになってしまう
船場吉兆で食べてもおいしいとおもうんだろうな

32 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:47:16 ID:3rsKQxG70
政府がやろうとした海外の日本食認定も民間企業で格付けすれば問題無いのかな?

33 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:47:22 ID:uAuQaWgj0
魚の鮮度至上主義に人に言いたいのだが
鮮度抜群、例えば釣り船上で食う刺身と
生き〆して血抜きした魚、つまり熟成したのでは
違うモノだと思ってくれ。

どっちが良いかは好み次第。
活魚に価値を見出して良いし、熟成して出した旨みが好きでも良い。

34 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:23 ID:8L8vD6wsO
とりあえず食ってみたい。
金が無い。

35 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:35 ID:YxtIzrHW0
料理の鉄人の店は入ってないのかな?

36 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:38 ID:3yZu/kUO0
今日水揚げされたマグロの鮮度が良くて最高にうまかった
とか言ってそうw

37 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:40 ID:8Ou0Bii40
何この田舎物の嫉妬まみれなスレw

38 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:47 ID:FOvMrMIM0
料理屋の親父ってすぐ天狗になって手を抜いたり、客をぞんざいに扱うから。

さて来年はいくつ生き残れるかな、みしゅらん人は大事にしないとね。

39 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:48:48 ID:QB/6EaH+0
>>25
最低でも半日寝かせないと堅くて食えんな。
取れたてのハマチなんてコリコリ音がするぜw

40 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:49:08 ID:yvDDhW3X0
昔はちゃんと公平に評価してたけど、
今は金で星が買えるらしいぜ

41 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:49:28 ID:w0Shf1tF0
和幸なら俺も時々食うよ

42 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:49:32 ID:lsYHTatY0
鮨のネタ全て平均して美味いのは東京の高級鮨店じゃね?
一部(地元産)だと地方の方が上の場合が有ると思うが。

43 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:49:37 ID:0Gm2Fslh0
ミシュランガイドっていい商売だなぁ
宮崎哲弥くらいいい商売だ

44 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:50:52 ID:0j598ji80
何喰っても出るもんは一緒だろ

45 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:51:02 ID:RDMdYGNb0
評価されてる日本料理店が全部『鮨屋』って‥

ス シ ボ ン バ ー み た い な 感 覚 で 評 価 し て る と お も う 、

フランス人は‥

46 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:51:06 ID:G8yTHDmx0
とんかつチェーン・さぼてんはどうした?

47 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:51:36 ID:68szXj4n0
前スレ書き込もうとしたら1000越えてた

東京は輸送と立地の関係でどうしても割高になるが、これだけ各地の美味を味わえる都市もそうはない
日本全国の最大公約数的なとこはある
後、ラーメンのレベルの高さは異常

しかし、ジャンクフードの話しか出来ない奴は何とかならんのか
二十歳越えたらいろんな土地に行って旨い物を食え
手の込んだ料理じゃなくても冷凍じゃない蟹や完熟した果物はそれだけで別の食べ物だ
40になってもチェーン店の料理をありがたがる舌になっちまうぞ

48 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:51:59 ID:+qMEcbPqO
>>33
魚は鮮度が1番
鮮度が落ちる=味が落ちるは絶対の法則だよ

熟成なんて腐りかけの魚しか食えない東京人が言い出した出鱈目

49 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:10 ID:w0Shf1tF0
>>42
東京湾で獲れた魚なんて気持ち悪いと思いながら、
築地で江戸前の鮨食ったときは謝った
ここで言われる高級鮨には及ばないのかもしれないが。

50 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:12 ID:ooSt8VdF0
さぼてんもワコウも最高にうまい。

51 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:14 ID:+F48jiAH0
長崎の漁師の家で育った知人が言ってたなぁ
寿司屋なんて詐欺だって
特に東京

52 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:26 ID:3yZu/kUO0
鮮度至上主義を唱える奴は
海岸線にある鮨屋はすべてうまいってことか?

鰯だけは例外だけどな

53 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:45 ID:+1CXAwCy0
フランス人が
日本食を正当に評価できるのかよ

54 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:45 ID:Ehv9QAJWO
しかし東京はレベル低いなぁ
5つ星ゼロかよw

55 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:52:57 ID:2ndVRbUsO
お互いのメリット(利益)が一致!!




ねぇねぇ 星一ケなんぼ?

56 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:53:48 ID:zuS6lVWC0
日本料理なら、文春で昔やってた嵐山光三郎と文士達の旅館格付け
紀行の方が余程信頼できるよ。単行本にもなってると思う。

名前出して悪いが、愛媛の大和屋別館の夜懐石喰ってみな、眼から
ウロコだよ、吉兆などゴミに思える。そういう意味でもこのタイヤ
屋ガイドにもしも意味があるならば1、2星の店だな。おまいらも
3星店(熟女)よりも、これから熟れていく少女の方がいいでしょ?
まあ、趣味の問題だが。w

57 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:20 ID:Dm60I0Qi0
タバコですら7つ星だと言うのに

58 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:21 ID:uAuQaWgj0
>>39
その通り。
船上で釣ったカツオを刺身にしたけどコリコリしてて味が薄かった。
でも、そんなカツオが好きだって人もいるでしょ。たぶん。
連れが旨くないから止せって言ってたけど、初めてなんで食わせてもらった。

夕方半身を刺身にしたらネットリした身質ですげぇ旨かったな。

59 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:28 ID:fvfIp1se0
>>48
おまえの発言で釣りということ明確になった。

もしくは本当に何も知らないかわいそうな奴。

どちらかだ。

釣りなら消えろ。
本気でそう思ってるのなら実際に食べ比べろ。

60 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:30 ID:6Hb47tba0
日清やきそば       ☆☆☆
サッポロ一番塩ラーメン ☆☆
出前一丁          ☆

61 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:32 ID:ooSt8VdF0
すし屋が詐欺なのは間違いない。
何年も修行させるのは古参が既得権を守ってるだけ。

62 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:38 ID:OCwNQ2vWO
>>41
和幸って、とんかつチェーン店のこと?

63 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:47 ID:+qMEcbPqO
>>40
日本の場合は電通だな

64 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:50 ID:RDMdYGNb0
>>48
その通り、マニュアル杓子定規の東京人。

カルパッチョも腐りかけの方が美味いらしいw

65 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:52 ID:fHQtnIPC0
>>31
鰹と昆布でキッチリ出汁をとってるだけで
なんでも美味いと思ってしまう

なんでかというと人工のやつになれちゃって、風味がない生活してるから・・・
鰹の臭いでやられちゃう・・・

66 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:54:59 ID:xZd/EEwMO
外国人に食わしたい日本食

1 クサヤ
2 納豆
3 フグの肝

67 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:07 ID:7dgx818j0
>>32
日本が相手じゃないから圧力が通用しないんでしょうな

68 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:08 ID:nnDKLd0+0

  ミミ彡ミミミ彡彡ミミミミ
,,彡彡彡ミミミ彡彡彡彡彡彡
ミミ彡彡゙゙゙゙゙""""""""ヾ彡彡彡
ミミ彡゙         ミミ彡彡
ミミ彡゙ _    _   ミミミ彡
ミミ彡 '´ ̄ヽ  '´ ̄` ,|ミミ彡
ミミ彡  ゚̄ ̄' 〈 ゚̄ ̄ .|ミミ彡
 彡|     |       |ミ彡    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 彡|   ´-し`)  /|ミ|ミ   / カネの無い人間は一生奴隷生活。
  ゞ|     、,!     |ソ  <   これ豆知識な。
   ヽ '´ ̄ ̄ ̄`ノ /     \ おまえらが美食家? 現実見ろよw
    ,.|\、    ' /|、       \______________
 ̄ ̄| `\.`──'´/ | ̄ ̄`
    \ ~\,,/~  /
     \/▽\/

69 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:12 ID:UJXRhKOA0
ミシュラン評価について識者の意見
http://mew.blogzine.jp/mew/2007/11/post_4bfe.html


70 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:20 ID:n8aozHkP0
大阪のたこ焼きやには、付かないんですか?

71 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:25 ID:hxNlOriM0
今日から値段が倍とかになってそう

72 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:55:30 ID:1qGSvbCNO
東京民国人はこれ、ホルホルしてんの?
朝からマスゴミがマンセーしてたけど

73 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:02 ID:2Elmlvhr0
★★★ びっくりドンキー
★★  ミルクあめ   

74 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:06 ID:s9GvFSE10
このミシュランって、ミシュランタイヤと関係あるんですか?

75 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:17 ID:1EDs0FLY0
寿司なんて昔はジャンクフードだけど、高い金だしてまずい洋食を食う田舎者を笑うのが江戸っ子だった。


76 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:40 ID:zl9bUURT0
日本の店の選考委員に"日本人"が居たという事をニュースでやってたよ。
どうせ「タイヤ」屋さんの遊びだろ?


77 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:44 ID:B2gxZKEHO
>>70
京阪神版刊行をまて

78 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:49 ID:w0Shf1tF0
>>62
そうだよ!どうせ☆付くような店にはこれからも縁がねぇよ!

79 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:52 ID:98Pi8yQg0
一食百円の俺には、、、、、関係ない!

80 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:53 ID:fvfIp1se0
地方が東京より優れてる点は
地方でしか上がらないネタで且つ足のはやいもの。
これが美味しく食べられる、この一点だけだよ。

だから僕は東京の寿司と地方の寿司は別物と考えている。
というか寿司と江戸前寿司の違いだね。

81 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:55 ID:x+O3by6Y0
>>60
辛ラーメン.  ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
中華三昧   ☆☆☆☆

82 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:56:58 ID:08TCbaAP0
>>48
新鮮な鯛を食べたことないだろww


83 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:09 ID:QB/6EaH+0
>>48
俺は港町に住んでるけど
小型の魚は生きてるうちに捌いてそれを新鮮なうちに食べるのが一番美味い。
しかし、大型魚は生け簀から上げてすぐに客に出す店もあるけど、
堅くて堅くてどうにも・・・て感じだよ。

84 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:20 ID:ooSt8VdF0
そういえばミシュランと言えばマリエだなw

85 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:22 ID:Sgl8QT2P0
庶民には全く雲の上の話だなぁ

86 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:33 ID:vJunL9Wo0
世界一頭のいい日本食を頭の悪いフラ公が理解出来るのか?
出来るんなら、まあ褒めてやらないでもないが。

87 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:45 ID:u0PLIudsO
>>54
>>1くらい読めよ

88 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:56 ID:2ndVRbUsO
オレの中ではヨッチャンイカが三ツ星

89 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:58 ID:+1CXAwCy0
どういう利権の構造になってんだ?
詳しい奴教えろ

90 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:57:58 ID:J+sV7ch80
>>28
ミシュランじゃないところが五段階評価しただけのことじゃね?

91 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:02 ID:dMIFzzZP0
私がミシュランの名前を知ったのは40年前くらいかな。
故伊丹十三(当時一三)氏のエッセイ「ヨーロッパ退屈日記」で、ジェームス・ボンド
シリーズの翻訳をからかったところがある。
「フランスのグルメ案内本が「ミケリン」と翻訳されているが、「ミシュラン」が正し
い」・・・なんて書いてあったね。

もう一つ、「ジェームス・ボンドがジャマイカ(?)のレストランで食べる果物に鰐梨と
いうのがある。これは果物なのにチーズのような味覚の不思議な果物だ」
・・・・・これアボカドのことなんだね。
さらにおまけ、「イタリアでは生ハムにメロンを添えて出す。意外な取り合わせなのだが、
生ハムとメロンの甘さが絶妙の組み合わせになる」

ハモン・セラーノもアルデンテもおこげの餡かけも、正しい蜜柑の剥き方も、伊丹氏から
教わりました。
偉大だったなぁ、伊丹氏は。


92 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:16 ID:+F48jiAH0
江戸前(大爆笑)

93 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:25 ID:fHQtnIPC0
青魚は新鮮さが大切だけど
白身はそうでもないと、おいしんぼで言ってたなw

正しいのかしら・・・?

94 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:42 ID:b7CrVrjI0
【話題】ミシュラン東京版に吉兆が載る寸前だった(ゲンダイ)

「ミシュランガイド」東京版を読んだ人は、2つ星レストランの一覧表に
奇妙な空白があるのに気がつくだろう。
実はこの空白、あの吉兆が載る予定だったという噂が流れている。

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/l50

95 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:49 ID:HYv0G9gp0
東京は店の格差がひでえと思う。
上は確かに三ツ星やら多いのか知らんが大多数の店は美味くねえ。

96 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:58:57 ID:RGXJbLJ00
カンテサンスは他のフレンチや寿司、和食に比べても破格の安さだね。
星4つあげたい。

97 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:59:00 ID:DnL+3LxR0
来週の行列の出来る法律相談所

「お前らが☆くれなかったおかげで客が減ったじゃねーかっ訴えてやるっ!」

98 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:59:33 ID:y4R0L2ta0
日本料理をミシュランに評価されてもなってのはあるけど、
フレンチのシェフにとっては複雑な気持ちだろうな。


99 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:59:38 ID:uAuQaWgj0
>>48
だからーw
魚全てを鮮度最優先で食っちゃうのが好きならそれでも構わないってのw
携帯だからコピペしてやる。
> 船上で釣ったカツオを刺身にしたけどコリコリしてて味が薄かった。

でだ、〆たてハマチに関しては薄作りしてゴマと醤油に漬けて茶漬けにするのが美味しかったな。
刺身は>>39氏同様、硬くて旨みも無かったよ。

100 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 09:59:53 ID:ITHbTMFu0
フランスの舌で決められるとは、なんかムカつくなぁ。
南蛮の価値基準で語られたくはない。

101 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:12 ID:fvfIp1se0
>>92←爆笑

>>93
正しい。
実際、食べてみて欲しい

102 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:21 ID:bnji8Iu/0
確実に言えるのはここにまともな食事をしている奴が少ないって事

103 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:21 ID:ej5yr/rO0
風俗ミシュランのほうが需要あるだろ?

104 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:37 ID:+qMEcbPqO
>>76
日本人つうか電通社員だな

105 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:48 ID:gRNBtIx00
鯨料理を出すお店が ☆☆☆ になることを切に望む

106 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:00:55 ID:1VkOWIP2O
>>61
おれ実家が寿司屋で継ごうと思ってるんだが他の店で修行しなくていいのかな
家の店は本当に美味しいと言われる
ぶっちゃけ他の店行っても時間ばっか食いそう おれ自身24歳で若くはないし

107 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:09 ID:qU/BQnyu0
日本人のブランド信仰は世界一
つまり欺されやすさ世界一

108 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:18 ID:iKQNocje0
調べてないからワカランがアフリカ内陸部の
レストランのミシュランもあるんだろうか。

109 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:19 ID:AtDQluRM0
ミーハーばっかの日本で、これはあかんだろ…。
辞退したお店正解だと思う。

110 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:23 ID:uNqvyeCbO
田舎モンの唯一のよりどころ、鮮度を否定したら田舎モンが泣いちゃうよ。

111 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:23 ID:jnxjLyWi0
東京に来たガイジンどもにはまず、たつやのカツ丼を食ってみろといいたい

112 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:39 ID:uAuQaWgj0
>>74
あるよ。
販促活動としてドライブ先の観光案内としてグルメ宿泊情報を出したのが最初。

113 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:42 ID:x+O3by6Y0
ミシュランなんて未だにあのキモいタイヤのイメージしかないよ
外人ごときでは、日本にある西洋料理は理解できても日本食は理解できない

114 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:01:56 ID:B2gxZKEHO
>>103
自分で運転して行ける店でないと…

115 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:04 ID:7f6Ri4tiO
>>93
日を置く事でうま味が出る、肉の熟成と同じ意味合い。

116 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:23 ID:ITHbTMFu0
だいたい蕎麦屋で、星3つはあるのか?

117 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:29 ID:OKkvdhjQO
寿司くいてえけど金ねええええ!!!!!

118 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:30 ID:DhWMm1M90
かんだって行った事あるwまじで?俺って意外とセレブだったのねwwww

119 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:32 ID:vJunL9Wo0
タイヤ屋のタウン誌だろ?w
日本に来れば権威を発揮出来るとでも勘違いしてんだろう。
白痴、フランス人めがwww

120 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:38 ID:2Elmlvhr0
「これは多田野鮎やない!四万十川の・・・」くらい、食べた瞬間にどこで獲った食材か
わかる人が評価すべき。

121 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:41 ID:+qMEcbPqO
>>99
ぐんにゃりの腐れ魚が旨いとは、東京人は本当に馬鹿舌だな

122 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:45 ID:r71IQu4l0
一流ぶってテレビに出てる有名店、赤っ恥ざまあwwwww




123 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:46 ID:XYI1RnZp0
>>111
カツだけ食べるよ

124 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:02:51 ID:FOvMrMIM0
>74
ミシュランがスポンサーだよ。
本の表紙にビバンダムくんが載ってる。

125 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:03:08 ID:dMOONflVO
今時は濃い味付けじゃないと物足りない人たちが多いからなぁ〜
格式張った店に窮屈感を感じない、ある程度マナーのある人たち向けのガイドブックというイメージがある。


126 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:03:25 ID:8MvddxoA0
日本人でよかったよ、刺身が食えるからな。釣った魚をその場で食うとか素敵過ぎる。
欧米で言うなら、牧場に行って牛を呼びよせて即バラしてかぶりつく、そんな芸当か?

127 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:03:59 ID:sfoJWDRO0
王様のレストランは入ってますか。

128 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:04:15 ID:0Gm2Fslh0
フランスってまだそういう力あるのかね
昔ならともかく

129 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:04:21 ID:mhI5POZxO
オマイラのうまい棒のランクは?

130 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:04:41 ID:uNqvyeCbO
>>120
山岡はんの鮎はカスや

131 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:04:50 ID:uAuQaWgj0
>>106
寿司屋さんなら寿司一本で良いんじゃね?

他の分野なら20代は修行しまくれ。
食いまくって自宅でその料理を再現してみろ。

132 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:02 ID:ooSt8VdF0
>>106
評判がいいなら親父に教わるのが一番いいに決まってる。

133 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:02 ID:wGVb2Ddx0
納豆や漬け物の味わからないような外人に★つけてもらってそんなにうれしいのか? 


134 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:09 ID:4TfaXxk20
微妙な判断の差で味すら変わってしまう程微妙なんですよ。



135 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:11 ID:vJunL9Wo0
寿司>>>>>>>>>>>>>>>全フランス料理

これぐらいの差が有るから。
しかも、寿司は和食の中の一様式でしかない。

136 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:15 ID:fHQtnIPC0
>>106
植木屋の跡継ぎは余所で修行してたよ
ケジメがつかないからってさー
でもその子は高卒だったな(留年したがw)

最初は余所に行って厳しく扱かれる方が印象が良いかも
親から子だとなんか「あまく教育されてそう・・・」とか「七光りで美味くない」と先入観もたれるかもしれないし

137 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:21 ID:QB/6EaH+0
>>121
お前はそれでいいよw

138 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:28 ID:RGXJbLJ00
釣ったアジをそのまま丸かじりしたことあるよ。
やっぱ切るだけでも寿司や刺身ってのは偉大だなと思った。
人間のやる事じゃなかった。

139 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:32 ID:bkemZGHa0
どーせ車で行けない店や辺鄙なとこにある店は最初から乗らない
タイヤ屋の提灯記事だし
とにかくデカいもん作って申請すれば世界一になれるビール屋の提灯本と同じ

140 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:05:53 ID:7f6Ri4tiO
覆面で店を評価ってさ、あんま意味無くね?
買収受け付けますって事でしょ?

141 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:06:28 ID:FgWK5fB+0
>>106
修行しておいた方が良いよ
一度板場でぶん殴られておけば、後々に来る苦労もなんとかやってける
吉兆みたいに銭重視の経営化進めて店舗増やす気なら、大手チェーン店の
地域マネージャーやれば、独立したとき用にノウハウ得られる

自分ちだけじゃ他の店の事がワカランよ

142 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:06:36 ID:ITHbTMFu0
これで、京都や大阪版とかやったら、30店くらい星3つにしないとバランスとれんぞ。

143 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:06:37 ID:cSlU39Wc0
始めて中華料理がランクインしたらしい

144 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:06:56 ID:2Elmlvhr0
アメリカやフランス現地のハンバーグと、日本の和風ハンバーグってどっちが美味しいの?
食べ比べた人いる?

145 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:06:59 ID:uAuQaWgj0
>>121
あなたに対してのレスは>>99を繰り返すことになる。これ以上言うことは無い。

146 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:07:22 ID:HJDhDnWq0
>>138
原始人w

147 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:07:29 ID:uNqvyeCbO
>>121
田舎モン必死だなWまずは方言直せよW

148 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:07:49 ID:fvfIp1se0
>>142
京都・大阪版は合計でおそらく3★は3〜4店くらい

149 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:08:04 ID:ILL1O5V80
東京吉兆は吉兆グループという低級和食レストランチェーンのため選考基準外でした

150 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:08:34 ID:rfWWPgPk0
ID:+qMEcbPqOが必死すぎる件

151 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:09:27 ID:+1CXAwCy0
「ミシュランガイド東京2008」発売概要
【 タイトル 】 ミシュランガイド東京2008
【 発売日 】 2007年11月22日(木)
【 価 格 】 日本語版2,200円(税別)税込2310円
【 発 行 】 ミシュラン

なんだよこれ
売り物なのかよ

152 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:09:42 ID:NazEkLtY0
>>1
東京版
↑ ↑ ↑
ヒント

153 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:09:54 ID:vU2PKxQQ0
ラーメン屋は☆いくつなんだ?

154 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:09:56 ID:h6pow/zC0
大阪も格付けしてよ

155 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:09:59 ID:h6s5A+lDO
「美味しんぼ」で、あえて批評避けてる料理である札幌スープカレーは、
有名な札幌ラーメンや大阪の韓国料理とかキムチより、素材の旨さを見事に
引き出しているのに作者はあえて無視。北海道の旬野菜の美味さを贅沢に引き出して、
しかもスープにも野菜の味を生かしたスパイス料理の最高峰。

それを評価しないでラーメンやキムチを絶賛するあの作者は、在日か何かですか?

156 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:10:33 ID:ooSt8VdF0
日本の食が世界一で舌も肥えてるのにフランス人ごときに指図されたくないわ。
フランス人が本当に魚の美味しさわかるのかよ?w

157 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:10:36 ID:SDwkZKLv0
>>「すきや
すげーな牛丼屋唯一のランクイン三ツ星か!!

・・・・・

ごめん言ってみたかっただけだ。

ってかカレー屋とかそば屋・ラーメン屋は入ってないよな?
これ・・。

158 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:10:49 ID:7f6Ri4tiO
>>144
国語と算数どっちが難しい?
ってのと一緒、質の差があるだけ。

159 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:09 ID:C5ybevYa0
大体東京しか評価してないってのもどうなんだ
地方にはもっとうまい料理屋が腐るほどあるんだが

160 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:13 ID:m4azqzDz0
>>144
ハンバーグの本場はハンブルグじゃねーのw
それと、アメリカではハンバーグって無いらしいね。
ハンバーグというとハンバーガーになるんだそうだ。
どうしても呼びたけりゃ、ハンバーグステーキと呼称するのが適当らしい。

161 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:31 ID:LzYa7lSL0
舌に合う店が一番。その中で値段の安いところ、空いてるところから選ぶのが俺流。
3星なんて一生行くことないだろうな。

162 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:33 ID:CWE3fxAl0
>>144
日本人はハンバーグにもつなぎ入れすぎる。あれでは肉の味が死ぬ。
変な話子供には受けるが‥。だから日本のハンバーグにはケチャップが合う。

日本人は魚の食べ方を知っているが、肉は殆どしらないとおもう。

俺的にはトルコのキョフテかやはり肉の加工品はドイツだとおもう。

163 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:39 ID:Ep5555oS0
出版の宣伝パーティに店のおっさんたちが似合わない白の服着させ
られて並んでたけど、

着物の女優?の横に並んでたすきやばし次郎の老人はみすぼらしかった。



164 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:11:49 ID:fHQtnIPC0
>>155
カリーは基地害左翼だから

それより、スープカレーはそんなに美味しいのか
関西で食べるには無理かしら
北海道行ったら食べてみよう・・・

165 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:12:06 ID:j9EtoUzJ0
ラーメン店は選ばれなかったのか
安い店が選ばれてもよいと思うのだが

166 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:12:06 ID:B2gxZKEHO
>>154
今採点してるんじゃないの?

167 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:12:29 ID:8MvddxoA0
>>144
俺はドイツでハンバーガーくれと言ったら、店の小生意気な小娘が「違う!ハンブルガーだ!」
って訂正要求してきやがった。

ところが食ったら糞まずかったよ。だからたぶん、和風ハンバーグの圧勝だとおもうよ。

168 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:12:43 ID:XYI1RnZp0
>>155
「でも日本人も悪いんですよ」

169 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:13:19 ID:gLB6JCgw0
>>157
めざましで、そば屋紹介していたよ。

170 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:13:23 ID:92DlqoFE0
日本の料理ってまずいことで有名だったけど、最近は結構評価されるようになったな

171 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:13:37 ID:vJunL9Wo0
>総責任者ジャンリュック・ナレさんは「東京は世界一の美食都市であることが証明された」と話した。

白人社会の社交辞令の中でも、フランス人のそれだけは実に慇懃無礼な感じがするな。
単に頭が悪いから物の言い様も知らんのだろうが、他の国ならもっと気の効い世辞を言うんだよ。

172 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:13:39 ID:7rJ6OQCt0
>>156
基本的には日本に観光に来た外人が読む本だから、外人の舌で測った方がいいんだよ。

173 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:04 ID:s4P5sbZ90
東京版だよ。
大阪、京都あたりはまた別にでるだろ?


174 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:19 ID:yEjXHka00
この審査ってさ、ミシュランマンがお忍びで来てこっそり評価するらしいな

175 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:26 ID:m4azqzDz0
>>167
こん前、テレ東でドイツ人が日本で一番食べたいものは
ハンバーグだって番組をやってましたよ。美味いって評判らしい。

176 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:44 ID:QB/6EaH+0
>>159
「美味しい」だけじゃダメだから・・・

177 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:48 ID:C5ybevYa0
ミシュラン名古屋版。。。ガクガクブルブル

178 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:14:54 ID:QiQkCR5zO
オススメは六本木ヒルズにある2つ星の方のロブションだな。
敷居が低い。
キッチンが見えるのもおもしろいし、基本的にカウンター席ばかりなので店の人と会話が楽しめる。
前にメニューにないパスタを作っていたので質問すると
「お子様は麺類が好きなので」
と答えていた。
わざわざ子供の客のためだけにパスタを作ってたんだよ。
ちょっと感心した。
ちなみにオススメはやはり名物のガスパチョだな。

ドンガバチョじゃないぞ。

179 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:15:01 ID:pqIxqZIN0
俺の周囲には『寿司は九兵衛でしか食わない』と公言していた人が複数居る。
今後、そのような人々がどのような発言をし出すのか興味深い。
そいつらがミシュランを意識した発言をし出したら、俺はそいつらを社会的にぬっ子ロス。


180 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:15:06 ID:T8Kh7nopO
修業といっても洗い物だけで2・3年とかなあって気もする

181 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:15:51 ID:HYv0G9gp0
>>177
マウンテンが大金積んで三ツ星認定されたら神

182 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:16:37 ID:7rJ6OQCt0
>>178
ガスパチョが名物って少しさびしくないか?日本で言えば味噌汁が名物みたいなもんだろ?

183 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:16:41 ID:HsLLhEKA0
こういう店にスイーツ(笑)な女どもが見栄はって群がるわけだ

184 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:16:54 ID:HJDhDnWq0
>>174
でも一見の外人が数人で来てメモとってたりしたら
すぐにわかると思うんだが脳

185 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:06 ID:s4P5sbZ90
久兵衛とかあらかわは、プギャーだけどな。
個人的に。


186 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:12 ID:iKQNocje0
>>177
喫茶マウンテンはせいぜい2つ星止まりだな


187 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:19 ID:bkemZGHa0
>>162
日本にはハンバーグ流入以前からつくねやつみれといったひき肉料理があった
日本のハンバーグはその変形と考えれば照り焼きハンバーグという和風発展系は究極進化とも言える

188 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:29 ID:ITHbTMFu0
世界一の美食都市に住む連中が、こぞって美食しにいく北海道ってどんだけすごいんだ?

189 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:33 ID:mF/tdag50
元祖甲賀流のタコ焼きは?

190 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:17:58 ID:8QJO8RtG0
ノーパンしゃぶしゃぶもいいが
風俗店のランキングもすぃてくれ

191 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:16 ID:fHQtnIPC0
>>171
なんかキムチに合うワインとして外国産を薦めるフランス人のニュースがどっかにあったなあw

192 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:25 ID:MMJj2fRQ0

ウリナラマンセーウリナラマンセ /∧ウリナラマンセー/∧ ウリナラマンセーウリナラマンセー
ウリナラマンセーウリナラマン/ / λウリナラマン/ / λ ウリナラマンセーウリナラマンセ
ウリナラマンセーウリナラ/  /  λウリナラ/  /  λウリナラマンセーウリナラマンセ
         /   /  /λ /   /  /λ
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  /           \/ ヽ ∧(● ●)∧  ̄/    \  <  日本よりすごいニダ
|      へ        ̄ ヽ ` ー― /  ̄     ヘ  | | 日本より絶対すごいニダ
|       \         |V V V V/      /    | | 韓国世界一ニダ
|         \       ゝ|   |/     /    /  | ホルホルホル・・・・
 \          \      ∪\AA/   /     /    \_______________
   \                ∪          /
    \                        /
      >             υ         <   
      >             υ         <


193 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:30 ID:ooSt8VdF0
>>163
馬鹿w
あの人は現人神だぞw

>>171
世界一を世界二だか三だかが評価してるおかしさ。

>>180
その3年に既得権が詰まってますw
3年あれば最高の料理が何品も作れる。

194 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:35 ID:L5Rwl9TBO
『ミシュラン・ガイド・パリ2007』
都市圏人口 1150万1738人
三つ星10店
二つ星13店
一つ星42店

『ミシュラン・ガイド・ニューヨーク2007』
都市圏人口 2231万3756人
三つ星3店
二つ星4店
一つ星32店

『ミシュラン・ガイド・東京2008』
都市圏人口 3449万3466人
三つ星8店
二つ星25店
一つ星117店

『ミシュラン・ガイド・フランス2007年版』
人口 6410万2140人
三つ星26店
二つ星65店
一つ星436店

195 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:41 ID:7rJ6OQCt0
>>184
それを察する事が出来るってのも、店が客を注意深く見ている証拠だから、いいんじゃないかと思うよ。
もっとも、露骨にメモったりしないと思うけどね。

196 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:46 ID:Kb4E+zxl0
マルタイの棒ラーメン  ☆☆☆

197 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:18:48 ID:cTtiaJe20
でも結局焼肉が一番うまいんだよなー、外国人も一番うまいものは焼肉という
声が多い。焼肉じゃミシュランに入らんかな。

198 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:19:30 ID:uAuQaWgj0
>>172
そうなんだよなぁ。

でだ、鮨屋さんで店に置いてない=通常販売していない白ワインを持ち込んで
一緒に食して評価を出したらしいが、何なんだろうねぇ。
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195497186/875

199 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:19:54 ID:aoETcLWK0
>京都や大阪版とかやったら、30店くらい星3つにしないとバランスとれんぞ。

吉兆が評価されている所だし、たかが知れてるw


200 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:20:32 ID:ZMYNQF4WO
>>184
そりゃあ、田舎の定食屋なら浮きまくりだが、東京の店だとそれほど珍しくはないよ

201 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:21:21 ID:2Elmlvhr0
>>184
昔は、日本人が外国でカメラぶら下げ+メガネで、すぐ日本人とわかったみたいだが、
ミシュランの人も、マトリックスのエージェントスミスみたいな奴だらけだったりしてなw
自分たちは「フフフ、わからないだろう」と思いながら
「あんたミシュランの人でしょ?」
「な・・・・・なんだってー!!!」みたいな

202 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:21:27 ID:Av7f6Mvk0
東京吉○が「当選」していて、印刷とか全てやりなおしたので
発表が遅れたらしい。
ある意味9月とかにやらないでよかったとも言えるけど。取り返しがつかなかったからね。


203 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:21:51 ID:uAuQaWgj0
>>185
あらかわの肉は美味しいよ。

でも、二度と食わない、食えないと思うww

204 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:22:18 ID:h7lA7Voc0
星取った所は当然偽造とか一切ないんだろうな。

205 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:22:25 ID:wWNFBH8l0
>高級レストランのなかには「客層が変わる」と、あえて評価を辞退したところもあるということです。

その店に行きたい

206 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:22:49 ID:ooSt8VdF0
>>202
それだけで信憑性に欠けるな。
自分たちが評価したんだからちゃんと載せろっつーの。

207 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:23:01 ID:2KovjUmD0
http://up.nm78.com/dl/47587.jpg
http://up.nm78.com/dl/47631.jpg
http://up.nm78.com/dl/47632.jpg
めっちゃうまそう

208 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:23:02 ID:xSWEU8a50
>>197
外国人ってどこの国の人間を指して言ってるんだ?
少なくともアングロサクソンなら、あんな薄っぺらい肉じゃ満足せんぞ
もっと分厚い、ゴムみたいな血の滴った肉に塩ぶっかけて食うんだよ

209 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:23:02 ID:7f6Ri4tiO
>>164
ラーメンと一緒なんで、ハズレも有ります。
水にスパイス溶いて煮ただけとかも存在します。
ただ、方法論としては有りです、旨いです。

210 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:23:04 ID:nR3vW8oq0
オレはお母さんのごはんが一番好きだな。

211 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:23:57 ID:2Iw3N5WS0

マチャアキ以外に日本国の食を格付けする権利なんて無い

212 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:24:47 ID:c0InqPsm0
>>167
>>175

あ・の・な。ドイツどハンバーガーと言ったらマックのこと。

日本のハンバーグもドイツで『ハンブルガーw』とは言わない。

日本のソーセージとドイツのブルスト食い比べてみればどちらが美味いかは歴然。

日本はサラミ・ソーセージ・シンケン・プロシュート・生ハムetc...etc....

加工肉(あと乳製品)に関してははるかにヨーロッパに及ばない。

魚に関しては日本の方が上(つーか沿岸部しか魚食わんあいつらは‥)

213 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:24:54 ID:iKQNocje0
>>197
凄まじく美味い庶民的だが、煙たい店を酷評するかも試練。
『この店は火事場で食事を提供する奇妙な店。客は避難もせず
悠々食事をしていた。星は付けられませんな(嘲笑』とか書かれるんだよ。


214 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:24:57 ID:PFqjr0qFO
関西人だけど、吉兆はまずくて高いってみんな言ってる。
解っててステイタスを味わう為にいくんだよ

215 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:25:17 ID:WRAn7mAO0
謝罪という名の「ゆすり、たかり」に屈する日本人。恩を仇で返す朝鮮人。
戦後の自虐的な反日義務教育と、マスコミによる左翼思想的偏向報道に騙されてませんか?

「強制連行」という神話

1.そもそも「強制連行」という言葉も政策もなく、戦後に模造されたプロパガンダである
  ことを知ってますか?
2.在日コリアンは強制的に連行されたのではなく、職業の募集にあるいは教育を受け
  るなどの為に、自らの意志で日本に渡航又は密航したということを知っていますか?
3.日本内地では、戦前(昭和14年)〜終戦直前(昭和20年)までに約100万人の朝
  鮮人が増加したとされ、その100万人のうち70万人は自らの意思で日本に職を求
  めてきた者と、その間の出生によるもので、残りの30万人はほとんどが工鉱業、土
  木事業の募集に応じてきた者であるとされることを知ってますか?
4.日韓併合により日本は朝鮮半島への莫大な資金を投入し、朝鮮半島の農業の生産
  性を上げ、教育制度を充実させ、工業施設を建設し、道路・鉄道・港湾・電力などイン
  フラを整備し朝鮮半島の近代化の基礎を築いたことを知ってますか?
5.一部の左翼者が主張する「強制連行」とはいわゆる「徴用」のことであり、国民徴用
  令という法律適用に基づいた当時の「日本国民の義務」であり、当時の朝鮮人は日
  本の国民であったから当然の義務であることを知ってますか?
6.また、「徴用」された数も日本の配慮により純日本人徴用者に比べごくごく少数である
  ことを知ってますか?
7.仮に「徴用」を「強制連行」とするならば、純日本人徴用者も全て国に強制連行され
  たことになり全く馬鹿げた論理であることを知ってますか?
8.終戦直後日本にいた200万人の朝鮮人のうち終戦後、昭和20年8月から翌年3月
  まで、希望者が政府の配給、個別引揚げで合計140万が帰還するなどして、終戦時
  までに在日していたもののうち約75%が帰還していることを知ってますか?
9.また後の昭和25年(1950年)からの朝鮮戦争を逃れるため日本に流入した難民は
  何十万人ともいわれることを知ってますか?

216 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:25:22 ID:uAuQaWgj0
>>202
それは嘘。

217 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:25:27 ID:7rJ6OQCt0
>>210
母親の料理 = プライスレス
これだけは世界標準だ。☆で買えない価値がある。

218 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:04 ID:Gufh478iO
>>211
それは戴いてるだけだろ
格付けしてるのはゲスト

219 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:05 ID:h6s5A+lDO
>>164
札幌スープカレーは、札幌市内だけで180軒の店が競合してます。
それぞれに味やスパイスの調合が異なるも、基本は和風カレーと異なりターメリックを使わない。
札幌では、ラーメンよりもこちらに人気があります。

220 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:05 ID:xSWEU8a50
>>201
調査員は、フランス人3人と日本人2人だってさ
しかも1年かけて、それぞれバラバラに行動して、目立たない服装で、一般客と同じように食事する
同じ店に何回も来る場合もあるって
最終的に身分を明かして、オーナーと話したり、厨房を覗かせてもらったり、は、するらしい。

221 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:21 ID:KDaxA5s+0
のびすぎだろw

222 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:33 ID:cBl8Y+ip0
>>199
吉兆は、東京サミットで東京の有名料亭を押しのけて日本料理を担当したんだがw
東京の老舗の金田中、新喜楽も星ついてないし

223 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:46 ID:za82vwKe0
すきやばし次郎の職人さん
ちょっと前にテレビで特集されてたの見たけど
仕事へのこだわりと、お客さんへの気遣いが素晴らしかった。

職人さんのお手本だと思ったよ。

224 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:26:59 ID:2Iw3N5WS0
今回三ツ星とった料理屋さんが
吉兆のような末路をたどらないよう祈るばかりだ

225 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:27:07 ID:ooSt8VdF0
庶民による、丼もの屋ランキングのほうがよっぽど見たい。

226 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:27:09 ID:QgJmHmq20
ところでタイヤメーカーの中で、ミシュランタイヤは星幾つだ?三星だったら家の車のタイヤ、ミシュランに履き替える。

227 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:27:19 ID:w0Shf1tF0
>>184
さっきテレビで見たけど、どこかの店はフランス人と通訳と二人で来て
フランス人がメモとってたんで察したと言っていた

228 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:27:45 ID:fmVsXwRT0
偽造されてる訳だが…

229 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:28:18 ID:c0InqPsm0
>>194
じゃベルギーとか人口割りしてみろwww


230 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:28:56 ID:HYv0G9gp0
こんなもんよりリーマンが選ぶラーメン屋10選とか大衆食堂10選のほうが知りたい俺マジ庶民

231 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:28:59 ID:Av7f6Mvk0
焼肉だったら東上野の某店が日本一だと思うが、
載らないだろうねw

232 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:29:24 ID:2Elmlvhr0
>>210
今年の会津のコシヒカリは最高

233 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:29:46 ID:QB/6EaH+0
>>217
俺を甘口に育てた母を尊敬していいものかどうか・・・
標準レシピの砂糖の量を2倍にしないと口に合わなくなってる俺。

234 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:12 ID:3eLF9XXJ0
銀座のエノテカピンキオーリは星つかなかったの?
12月に予約入れてあるんだけど、別のとこにしよーかな?

235 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:16 ID:9veGUpxW0
>>26
星一個
大体400万って聞いたよ
どうしても必要な人は800万くらい出す奴もいる

236 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:17 ID:LTIEXeLw0
何はともあれ評価の基準が一つ追加されて、市場が活気付くのはいいんじゃない?
最近の日本はアンチかマンセーしかいないからワーワー盛り上がって
数カ月後には沈静するってのが何にでもあてはまるパターンw

237 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:46 ID:k+ZjqU+PO
地元では袖の下で星つけてたのがばれてヨーロッパじゃ仕事できなくなったから日本にきた、ってなんでマスコミは書かないの?

238 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:49 ID:ooSt8VdF0
>>223
あれボスが人格者だからああなるんだろうね。

239 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:30:56 ID:iKQNocje0
>>225
>>230
地元タウン誌でいくらでもあるじゃないか。
尤も、得票数は広告量に比例するという買収のおんどこの見本
みたいなラソキソグだが。


240 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:31:04 ID:yEjXHka00
東京吉兆って、文明堂総本店と日本橋文明堂みたいなもんで
偽装のところとは関係無いだろ


241 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:31:32 ID:Av7f6Mvk0
すきやばし次郎は辞退してほしかった。
>>1にあるように、マジで客層変わっちゃうよ…。82歳になっても名声がほしかったのかな〜?


242 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:31:45 ID:Ef53ygLBO
上野の焼肉・・田村?

243 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:31:47 ID:hmqHWYbr0
>>219
元をたどれば、アジャンタ、スリランカ狂我国、マジックスパイス
の3店に行き着く。
今ある180軒は、上のどれかのスープから流れを汲むもの、もしくは
折衷。スープカレーについては、行った店によって、全く概念が違う
ものになるので、味の全く違う上の3軒3種類を食べないと始まらない。たとえば、「豚丼」で吉野家を思い出すか十勝を思い出すかくら
いは違う。

244 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:32:04 ID:rIm4yJ970
>>184
ミシュランタイヤのキャラ
ビバンダムとか言うんだっけ
アレのバッジか何かをさりげなく付けて
ちょっと有名だけど今回は選に漏れた自称名店に行ったら
何か勘違いして待遇がよくなったりしてなw

245 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:32:37 ID:7rJ6OQCt0
>>240
トップがみな親族なんだから同じだろ。

246 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:32:59 ID:HJDhDnWq0
>>232
会津の米は確かにおいしいと思う
新潟コシより会津コシか千葉コシのが好きだな

247 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:33:05 ID:8Ou0Bii40
ID:+qMEcbPqO

この田舎コンプレックス丸出しの味覚馬鹿は
なんでこんなに必死なんだw
しかも携帯からwww

248 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:33:08 ID:LTIEXeLw0
>>244
服部がいってたけど昔は「ミシュランごっこ」が流行ってたっていってた

249 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:33:50 ID:ooSt8VdF0
役員の娘がマリエらしい。


250 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:34:01 ID:SDwkZKLv0
>>244
いや?調査自体ビバンダムがしてるんでしょ?
え?違うの??

高級店だと
入店断られそうだよな・・・。

251 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:34:23 ID:M/AMnKlN0
ガーデンプレイスのフランス料理店が三ツ星とったのか
あんま流行ってないように見えたが

252 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:34:40 ID:7ZcjoSun0
寿司屋に大量に外人が来るとどこでもネタの質がかわってしまうんだぞ、アボガトとかしか
ないようになるんだぞw 光物置かなくなるんだぞ。
いいのかーーーー

253 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:34:46 ID:yEjXHka00
>>250
そもそも、でかすぎて入り口から入れないかも試練

254 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:04 ID:/jQdKzoo0
ちょっと前にミシュランて行ってもいない店に三ツ星とかつけて
問題になってなかったか?

255 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:08 ID:uAuQaWgj0
>>220
それもどうだか怪しいです。
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195497186/875

>>223
そうか。
じゃTV取材の時と普段の営業の時とで態度を変えるDQN店だな。

256 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:12 ID:DJa53cvD0
鯨料理の店を三つぼしりにして外人に食いに来てもらいたい

257 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:19 ID:2Elmlvhr0
>>244
そんなことしなくても、ドラえもんとかみたいに「ミ」印の帽子か、Tシャツ着ればいい

258 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:25 ID:dMimS6M30
>>194
フランス版で星が多いと安心するな。
日本だけ抜きん出てるなら叩かれるのがオチ
プライドの高いフランス人がアジア人の独走なんて受け入れるはず無いからね

259 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:26 ID:yWWOzusiO
久兵衛は、白洲次郎が自分では行かないし連れが行きたいっつうと機嫌が悪くなった、伝説の店です。
東京だけでなく京都や金沢、神戸、鎌倉あたりもやったら凄いことになりそう

260 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:32 ID:XuKecSJDO
>>174
ビバンダムがメシ食ってる姿を想像したw

261 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:53 ID:zuS6lVWC0
>>205
うん、元々個人に与えられる評価だと思うんだ。だから「三星シェフ」
が正しくて「三星店」は、ちょっとどうかな?って思う。あの詐欺師
の六さんの店だって、本人がやってなきゃ(監修?w)レベル以下だった
わけで。

「才能は受け継がれない」、は当然だから、スイーツ(笑)が群がる前
に一、二星店で「星シェフ」の料理味わうのがいいかもね。シェフは
総合料理になればなる程、現場監督だからね、監督が替われば同じレ
シピでも同じ味が出されるかどうかは?は疑問。帝国の大日本シェフ
の最後の一加減の塩が絶品だった例もある。

262 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:35:55 ID:tVBP4x2s0
★★★三つ星に選ばれたレストラン(8軒)
・神田(日本料理)
・カンテサンス(現代風フランス料理)
・小十(日本料理)
・ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
・サンボ(牛丼専門)
・すきやばし 次郎(日本料理)
・鮨 水谷(日本料理)
・濱田家(日本料理)
・ロオジエ(フランス料理)

263 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:36:03 ID:lFMDUM8E0
>>252
飲み物にダイエットコーラを入れないとな

264 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:36:20 ID:4vjSVye30

         知る人ぞ知る

        隠れた高級料亭

         船 場 吉 兆

265 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:36:33 ID:SDwkZKLv0
>>260
食ってもすぐ出しそうだけどね。

266 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:36:41 ID:PM6PqjW00
京都版があったらどうなるんだろーなw

267 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:36:52 ID:h7hsK9M00

ミシュラン←アメリカ経由の英語

ミシェリン←なんですけど‥

ここらへんからもう既に間違っているかと‥

268 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:37:43 ID:7rdUZ/yXO
素朴な疑問
ミシュランで三つ星もらったからって
わざわざ予約してまで海外から食いに来るやついるのか?
金持ちならするのかな

269 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:37:47 ID:ooSt8VdF0
食については外人が触れてはいけない部分だったな。
だから6まで伸びる。

270 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:38:00 ID:yWO99zV30
>>217
俺のお袋は料理は上手かったが味見をしないんで
甘すぎたり辛すぎたり散々な目に遭ってきた

先日一周忌の法要を済ませたよ
煮付けの作り方聞いておきたかった・・・

271 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:38:08 ID:/AVrbxbB0
<丶`∀´>ソウルなら三つ星が20はあるニダ

272 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:38:14 ID:xSWEU8a50
横浜の中華街とかも行けばいいのにな
美味しい店いっぱいあるぞ

273 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:38:26 ID:h6s5A+lDO
>>243
いきなり正論来ました。( ̄○ ̄;)
あ〜、まさにその通りです。札幌スープカレーの基本ですね。

ちなみにわたしは、LaviLaviや村上カレー店プルプル、心、べすが好きです。

274 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:39:00 ID:XYI1RnZp0
「7時に予約した者ですがいいかな?」
http://www.a-golf.net/blog/archives/2007/07/images/1185505774.jpg

275 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:39:05 ID:dMIFzzZP0
さて今日の昼飯はすき屋か、なか卯か・・・・・現実からは逃げられない(フゥ

276 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:39:15 ID:Cefan/o50
8席しかない日本料理屋とか凄いな
予約殺到したらどうするんだろ

277 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:39:26 ID:DJa53cvD0
>>271
100つ星とか付いてそうだなw
いくらでも捏造できる国だし

278 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:39:51 ID:dDQwILst0
<丶`∀´><東京の味の起源はソウル

279 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:40:23 ID:SDwkZKLv0
>>278
料理は魂だからな!

280 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:40:47 ID:f+4NPXk20
料理の鉄人にでてた人達の店は三ツ星じゃねーのかよwwww
いまごろ激怒してんじゃねえのか?
道場六三郎

281 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:40:52 ID:K7Eb9XBy0
俺がよくいく店は店が小さくて綺麗なわけでもなくて
おやっさんは手元ミスると でぇいちくしょう!とかでけぇこえ出すし
値段も安くは無いけどヒルズあたりの店よりはずっと安い、
そしてこれが驚くほどうまい。
週末はいつも満席。

ミシュランの星つき店、まず着替えないと逝けなさそうでめんどい。
IT馬車馬なんで金はそれなりにもってるんだがなかなか足が向かないかも

282 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:41:48 ID:aKhvuaug0
>>262
牛丼専門店が気になる。
高いのかな?
ミシュラン調査員は1500店調査したようだけど、
タイプ的に調査する店しない店って振り分けてるのかな〜。


283 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:41:56 ID:dMimS6M30
韓国記者涙目だろうなw
さんざん、醤油、味噌しか使わない単純な料理とか言って馬鹿にしてたからなw

284 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:42:09 ID:JFH8g+wsO
>>279
<#丶`Д´>

285 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:42:13 ID:A4ggXCZJO
>>271
<丶`∀´>「日本料理の起源は韓国ニダ、つまり韓国ミシュランが出た場合は星が最初から加算されるニカ」

286 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:42:13 ID:iMa2zrF00
ラーメンの「あ・うん」や、ステーキの「ペッパーランチ」には犯人(ホシ)が付きました

287 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:42:33 ID:426fbxsa0
東京には牛丼より美味いものあんのか??

288 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:42:50 ID:B2gxZKEHO
>>267
日本国内では公式に「ミシュラン」なんだからべつにいいだろ

289 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:43:00 ID:+qMEcbPqO
星は金で買う物、つまりただの広告一覧
日本だと電通のせいで本国の2〜3倍に高くなってるが

290 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:43:13 ID:uAuQaWgj0
>>268
ホテルのコンシェルジュに聞いて出かけるのと
ホテルのコンシェルジュも知らんようなディープかつ名店に行くぞ俺は詳しいんだぜってなノリとで
後ろを選ぶ人が居るんじゃね?

291 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:43:42 ID:x+O3by6Y0
>>287
蟹>>>>>>>>>>>>牛

292 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:43:54 ID:gzciLjimO
http://imepita.jp/20071105/488380

293 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:44:04 ID:sk2n3Cxw0
一言:うなぎやがない

294 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:44:14 ID:bZTcLF370
星一徹は三ツ星だと思うんだが・・・・・

295 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:44:33 ID:SDwkZKLv0
>>291
ひよこ>>>>>>>>>>>>蟹

296 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:44:39 ID:7rJ6OQCt0
ところで、マシュマロマンとビバンダムって同一人物?

297 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:44:41 ID:K7Eb9XBy0
>>273
心は骨付きチキンがしばらく注文不能になった挙句現在はコッソリ値上げ。
あと、モッツァレラチーズがピザ用の細切丸出しなのはなんとかならんかなー


298 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:45:06 ID:xSWEU8a50
>>282
頭大丈夫?

299 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:45:22 ID:iIeKF/dl0
そもそも おフランス人に和食が解るのかと
「うまみ成分」を知覚する細胞が舌にない人種のクセに

300 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:45:25 ID:yFf/a53N0
神田はよく逝くなぁ

え、もちろん秋葉のだよね?

あと、サンボは聖地



301 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:46:17 ID:zDWFzj8u0
フランス人の舌と日本人の味覚は別もんだろうからなあ
変な本のせいで、日本人の名腕料理人が自殺しなければいいんだが
それにフランスと違って、1年そこそこで味にばらつきがでたりしないのも
日本のよさだと思うがね


302 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:01 ID:ywSJqh090
>>262
さりげなくサンボ混ぜんなwwww

303 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:03 ID:/EzOOTPY0
生簀からすくって活き造りにしてる店は何なんだろう。

304 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:07 ID:ooSt8VdF0
神田の駅近くに日本一旨いらしい親子丼屋があったんだけど名前なんだったけなあ。
3品ぐらいしかなくてマジでありえない旨さだった。

305 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:08 ID:TEkBSmfa0
もしこの本をフランス人が本当に読むなら、
自分が接待された店の評価とか調べたくなるだろ
(三ツ星なんてのは接待に使うことが多いんだから)
吉兆とか本金田とか立派な店を載せなきゃおかしい。

カウンター割烹は良くて二星まで。こんなところで外国人トップの接待なんてできるか。


306 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:44 ID:K7Eb9XBy0
>>303
show

307 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:47:56 ID:s0Hd3qqk0

フランス料理というのは世界中で確立されたスタンダードです。

各国大使館・迎賓館全ての国がフランス料理です。だからみなフランスへ修行しにいき、

自国でも現地人のフランス料理店というのがある。だが‥

イタリアンを現地人がやっているのは『日本』だけです。不思議です。

他国は全部イタリア移民経営です。日本人は擬似イタリア人なんですか?

日本人イタリアンも韓国人鮨屋も、外国人からみたらプッ・ブッ・ブッみたいな感じなのです。

308 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:48:02 ID:9veGUpxW0
クチコミ評価も3つ星
3/5だがw
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
っていか平均予算25000円ってタカスw

309 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:48:45 ID:aKhvuaug0
>>298
うるさいw


310 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:49:38 ID:TEkBSmfa0
>>280
料理の鉄人は岸朝子とかの推薦店が多かった。

今回のミシュランでフランス人に店を推薦した日本人メンバーに
山本益弘は入っていても岸朝子は入っていなかったと思われる。
(ナリサワの評価が低いから犬養もいなかったんだろうな)

311 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:49:44 ID:x+O3by6Y0
>>305
自分の舌で判断できない外人どもにはいいかもな

312 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:50:10 ID:/AVrbxbB0
★★★
小十          中央区銀座
すきや橋 次郎    中央区銀座
鮨 水谷        中央区銀座
ロオジエ       中央区銀座
濱田屋        中央区日本橋人形町
神田          港区元麻布
カンテサンス     港区白金台
ジョエル・ロブション 目黒区三田

313 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:50:24 ID:h6s5A+lDO
>>297
トッピングのチーズ、確かに別皿で小鉢に入ったパルメジャン。
あれは溶けないと美味くないですね。あ、Laviから恒例のマンスリー三件のメールが。(爆)

314 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:50:59 ID:lxdGT7Pk0
いったことあるのは7件だ。寿司はいくとこ決めてるから、そんなもんか。

315 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:51:00 ID:DJa53cvD0
三ツ星ラーメン屋
http://ramenkeijiban.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/keiji/readres.cgi?bo=12&vi=1102218321

316 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:51:21 ID:aKhvuaug0
>>307
母国が全然違う移民がやるイタリアンはあるのかな。

317 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:51:38 ID:f+4NPXk20
美食倶楽部が二つ星だったことに激怒する雄山

318 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:52:08 ID:uAuQaWgj0
東京の美食店No1をフランス人と日本人の混成チームで決めたのと
現地人wが普段から食べに行っている店の評価では結果が違うのが当たり前だからね。

319 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:52:30 ID:dZ3urvp70
日本版見酒乱は星のついた店しか載らないのか。
買う価値はないな。


320 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:52:43 ID:TEkBSmfa0
日本料理は
「青柳」の弟子が2軒で
「与志乃」の弟子が2軒、
「江戸料理」代表で六本木に支店のある店が1軒か。



321 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:52:51 ID:WoTHOi5T0
次は埼玉の料理屋の格付けか
楽しみだな

322 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:08 ID:IRQ0yLgi0
うまい魚を食いたいなら瀬戸内海周辺
鳴門のびんび屋おすすめ

323 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:23 ID:UdGxC0GX0
吉野家はランク外か

324 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:28 ID:K7Eb9XBy0
>>307
トスカーナに半月いたら
塩がキツくて手も顔もむくんで尿もでが悪くなってやばかったよ。

本物だからいいとはかぎらんと思った瞬間でした。

325 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:39 ID:2Iw3N5WS0
>>309
分かるなあその気持ち、ちょい受けねらいのカキコにまじレスされると凹むよな
せめてスルーしてくれるのが大人のマナーでつよね

326 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:47 ID:wVGBJ6uF0
もうちっと安きゃなぁ

327 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:53:48 ID:YVPz1IVb0
>>316
日本人がイタリアに行ってイタリア料理の店出したりしてるよ

328 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:54:27 ID:caqtZvWG0
>>317
美食倶楽部は会員制で一見お断りだから
今回の形式のミシュランには載らない感じ。
(繰り上がりで小規模店が三ツ星になっている)

329 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:54:32 ID:SDwkZKLv0
>>316
イタリアンってあれ?
焼きそばにミートソースかける料理のこと?

330 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:54:34 ID:gzciLjimO
秋葉原の濱町亭だったか、あそこいいよ
安いしおかわり自由
味も悪くない

331 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:54:48 ID:a05kzwIlO
東京は飲食店だらけ
皆が大半の飲食店に入らないまま死んでゆく

332 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:54:59 ID:QB/6EaH+0
>>322
味噌汁の椀がデカイ

333 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:55:41 ID:/AVrbxbB0
★★
エメ・ヴィベール   千代田区二番町
福田家        千代田区紀尾井町

さわ田         中央区銀座
鮨 かねさか      中央区銀座
サンパウ       中央区日本橋
つきじ 植むら     中央区築地
つきじ やまもと    中央区築地

菊の井         港区赤坂
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 港区六本木
菱沼          港区六本木
龍吟          港区六本木
脂ニ菜         港区六本木
ピエール・ガニェール 港区南青山
拓            港区西麻布
臼杵ふぐ山田屋   港区西麻布
醍醐           港区愛宕

トゥエンティ ワン   新宿区西新宿
キュイジーヌ[s] ミッシェル トロワグロ 新宿区西新宿
石かわ        新宿区神楽坂
一文字        新宿区神楽坂
ル・マンジュ・トゥー 新宿区納戸町

湖月          渋谷区神宮前
えさき         渋谷区神宮前
リストランテ ASO  渋谷区猿楽町

和幸          豊島区目白

334 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:55:45 ID:uAuQaWgj0
>>305
俺ならミシュランをゴミ箱に放り捨てて
本物志向のキミにディープな夜をぷれぜんとだーとか言って
立ち飲み屋でホッピー⇒居酒屋で鯨の刺身⇒ソープは匂わせて様子見だww

335 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:56:09 ID:aKhvuaug0
>>321
ステーキのどんが高級店になっちまう;;

336 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:56:21 ID:8BAe7aYj0
つーか旨い鮨屋なんて一見さんお断りだろ?

337 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:56:27 ID:jFW9E73q0
カンテサンスは値段的に自分でも行けそうな店で
シェフが若いのに選ばれてるから凄いな
ディナーとか既に相当予約入ってそうだけどw

338 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:56:27 ID:tF4DeLfl0
東京は世界一の美食都市かぁ
うれしい

339 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:56:55 ID:m7lzyYVC0
ミシュランガイドの評価を誰か評価してくれやんす

340 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:57:18 ID:SDwkZKLv0
っつーか俺がいつもいく赤坂離宮は入ってないのか・・


341 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:57:33 ID:9veGUpxW0
ていうかお前ら下らないことにスレを消化しやがってよ
料理なんて所詮腹に入ればみんな一緒だろ?
何だって良いんだよ
メシと味噌汁と魚でいいだろーが
無駄なことに金使いやがって

342 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:57:46 ID:X5VjX6sZ0
>>91
>「フランスのグルメ案内本が「ミケリン」と翻訳されているが、「ミシュラン」が正し
>い」・・・なんて書いてあったね。

大昔からルノーやプジョー、シトロエンはまともに発音されてるのに
なんでミシュランだけがたった40年前に「ミケリン」なんて発音されるんだよ?
それは単に著者が馬鹿だっただけだろ


343 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:58:35 ID:LTIEXeLw0
>>342
>>267

344 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:59:12 ID:a05kzwIlO
今東京で手に入らないものなんてないよ
海外旅行も行く必要ない
世界初の六つ星ホテル・マンダリンオリエンタル東京に泊まったほうが充実できる

345 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:59:40 ID:aKhvuaug0
>>336
一見さんお断りって東京にそんなあるかね。
あとマスヒロが店推薦するなら、
紹介のカタチで入れてもらえるんじゃないの。

346 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:59:50 ID:8BAe7aYj0
>>344
空気がまずい

347 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 10:59:50 ID:MpKLeeQq0
>>高級レストランのなかには「客層が変わる」と、
>>あえて評価を辞退したところもあるということです

すげぇ

348 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:00:17 ID:uAuQaWgj0
>>336
一部を除いて大概は予約すればだいじょぶだよ。
ただし、予約でも一人客だと断られるかも。

349 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:00:17 ID:lxdGT7Pk0
>>337
そうなの?フランスのミシュランの★って、料理の旨さだけじゃなく、
なんつーか店にグレードみたいのも影響しているよね?

以前にBSの特集でみた限りの知識しかないんだが、
「ウェイティングバーないと三つ星取れない」
「リーズナブルな値段(つっても1万ちょいくらい)で、カジュアルな服装で
楽しめるのは星一つ。そっちの方がいい」
みたいなこと言っていた記憶があるんだが。


350 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:00:20 ID:K7Eb9XBy0
で。
あと数年すると日本は日常の食料に事欠くようになるよ

畜産の餌のとうもろこしも大豆もみんなエタノール燃料になっちまう。
日本は穀物を売ってもらえない。
小麦も騰がってる。カップめんもそろそろ値上げだよ。
値上げで済むうちはいい。もうすぐ、売ってもらえなくなる。



351 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:00:21 ID:JhED5DOk0
どうせ
どこへいってもばばあばかり

352 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:00:47 ID:wCsdf1h00
>>346
海外も言うほど美味くないけどな

353 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:01:25 ID:caqtZvWG0
>>349
リゾート地ならカジュアルOKだよ。
フランスは近年かなり服装コード落ちてる。

354 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:01:45 ID:d5q/4oW40
勝谷がぼろくそにいってたなぁ 俺も同意だけど

東京の店は日本一まずくて 日本一高い。。

355 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:02:34 ID:6CqNSvte0
ブリジストンも対抗して出せばいいのに
まあパクリと言われるだろうが、話題にはなるだろうな。

356 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:02:41 ID:SDwkZKLv0
そーいえば、築地界隈も結構食い歩いたが、
たむらも植むらもたいした事なかったけどなぁ・・。

築地で旨いと思ったのは、
鳥芳か
新大橋通りの新鮮組のとこの交差点を入ったとこの
こじんまりした定食屋くらいだったな。
あとは店内に滝があったり、接客はよかったが
味は普通だったな。

357 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:03:02 ID:UAXr18fJ0
すきやばし次郎なんか有り難がってるところで程度が知れるぞ。
いい鮨屋ならどこでもやってることを写真本にしただけで、
別に日本一でも何でもない。品性下劣なんだよ、ここの親父は。
どうせバカ評論家と何も知らない外人が、
審議会のメンバー選ぶみたいに選んだだけだ。

358 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:03:19 ID:uAuQaWgj0
>>308
あーそれ事実と違う。

夜は酒込みで確実に三万超えるよ。
長尻で更に倍ww

>>354
で、麺通団を薦めるとw

359 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:03:25 ID:c4TbwTnk0
    ∩____∩
   /       \
  ./   ●   ●  .',
  l     ( _●_)    l
 彡、    |∪|    ミ    勃起あげ
 i"./   ヽノ    ',ヽ
 ヽi          iノ
  ',    ∩    /
   ヽ  (.  )  /
    ',   i!  /
   (___/ \___)


360 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:03:39 ID:LTIEXeLw0
>>355
出来たらヒュンダイあたりが勘違いして真似してほしいw

361 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:04:29 ID:oWhoX9svO
前スレ>>951
レスサンクス
まさか、あんな書き込みに応える奴
いると思わなかったぜ


362 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:04:30 ID:7f6Ri4tiO
>>350
ガソリンは来年には下がる、バイオエタノールは失速して終る。

363 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:04:54 ID:iu51DZB30
>>155
自分の舌で判断できないんじゃないの w


364 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:05:01 ID:a05kzwIlO
自称セレブ達が一斉に予約の電話入れてるだろうね

365 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:05:45 ID:DJa53cvD0
三ツ星スイーツの店

366 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:05:54 ID:wCsdf1h00
>>354
m9(^Д^)プギャー

367 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:06:34 ID:K7Eb9XBy0
>>366
ああ、勘違い振り買収振りウリナラマンセーのオンパレードですごいことに。。。

368 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:06:46 ID:4KSi7W8V0
>>355
ブリジストンにしてみりゃ「なんでタイヤ会社がそんなもん出さんといかんの」
って話じゃねえの

369 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:07:06 ID:zNfPKbgW0
>>307
でもなぜか、イタリアの料理ガイドでは、イタリア以外で
イタリア料理が食える国のリストに日本の店ばっか載ってんだぜw

370 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:07:10 ID:xSWEU8a50
>>350
昨日のNHKスペシャルを見て得た知識を早速披露したくなっちゃったんだw

371 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:07:22 ID:8lfuYGKH0
>>357
80超えて握らなきゃならない辛さをもうちょっと理解してやれ
育てなかったのか育たなかったのか

372 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:07:29 ID:h4kD+Epx0
>>53
評価できる
外国人目線というよりフランス人目線での判定です


373 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:08:07 ID:YVPz1IVb0
>>364
北海道や福岡のひらまつの支店は既にその近県のセレブが集結して
客層が田舎の成金だらけになってるらしい。

374 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:08:11 ID:x+O3by6Y0
納豆の美味さを理解できない関西人や外人どもが関東の料理を理解できるとは思えない

375 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:09:08 ID:T8Kh7nopO
>>317
冷静に考えると店の名前が下品だよな
美食倶楽部って

376 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:09:24 ID:8BAe7aYj0
>>374
関西でも納豆普通に食ってるよ
いつの話だよ

377 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:09:45 ID:MK322+w00
フランス人は海藻が嫌い。
海藻は食べ物ではなく、貧乏人の食べ物らしい。

378 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:10:00 ID:2KovjUmD0
>>350>>370
ワロタw
ニートの浅知恵見透かされてる。

379 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:10:32 ID:AzSxxnYm0
おいゴルァ━━━━━━(゚Д゚)━━━━━━ !!!!!

どう考えても吉野屋の牛丼が★ゼロなんてありえねぇーだろ!!
牛丼抜きで日本の料理を語るんじゃねぇーよ!!!

380 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:10:51 ID:9wlKfTNk0
村上春樹に言わせりゃ
「ミシュランは一般的にそつのない料理を出す店を高く評価する傾向があって云々。。」
とイマイチ信じてないご様子でした。

381 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:11:00 ID:RCv57S7F0
数か月後にはやっぱり星のある店は違う
美味しい美味しいと食べているであろう自分が見える

貧乏人育ちなのにちょこっと小銭が入るようになるとこういうものを欲しがる


382 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:11:54 ID:K7Eb9XBy0
>>376
最近は定着してきたって聞くね
ほんの10年・・・5年前は「あんな腐った豆!!」
って言ってたのに案外簡単に受け入れたね。
あんなに臭い臭いって馬鹿にしてたのに。

383 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:11:54 ID:aTrQXe9U0
>>379
吉野家は狂○の疑いありだから無理

384 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:04 ID:wWNFBH8l0
小室の嫁の実家に星二つと聞いて一気に疑惑が

385 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:10 ID:Jh9zgahs0
俺はコチュジャン混ぜて食べないと
何食べても旨く感じないな。

386 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:24 ID:8BAe7aYj0
うちの近所にマンガから抜け出てきたような美食倶楽部あるんだが・・・
意外にも流行ってるっぽいのがむかつくw
昔は怪しい骨董品屋だったのに

387 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:29 ID:ooSt8VdF0
炊きたてのアツアツご飯にヒンヤリ納豆が最高。

388 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:47 ID:tF4DeLfl0
東京はすごい

389 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:48 ID:CtQkX39h0
でも、ちゃんと接客とか厨房を見てるところはいい。
美味くてもそこら辺で台無しな店はがっかりする。

390 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:57 ID:/AVrbxbB0
これ、これから毎年評価すんの?

391 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:12:58 ID:QN047iN+O
あれ?ラーメンの山岡家がないぞ
出来レースかよ

392 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:13:00 ID:uAuQaWgj0
>>385
KOSPIが音を立てて崩れてるぞ。

393 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:13:06 ID:sCErJadl0
ブルームバーグの記事によると
Hamadaya, a 95-year-old restaurant in central Tokyo where guests can be
entertained by Geishas, was one of five Japanese eateries to get the
top rating, according to a list handed out at a press conference today
in Tokyo.

やっぱり外国人にとっては芸者の入れられる店が三ツ星なんだね。
今回はそれが少なすぎる。


394 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:13:41 ID:2KovjUmD0
欧米人は刺身そのものを料理として否定してたわけだが
それが何十年かして受け入れるようになった。
健康面や文化の受け入れなども作用しているが、
この流れを踏まえるとタイの虫料理も何れ世界で認められる
ことになるのでは?
虫は栄養価や繁殖力などで食料資源としては最適。
しかも味は甲殻類なのでエビに似てる。食ったことねーけどさ。

395 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:13:43 ID:jUz7Iiev0
偽装で有名になった吉兆だが、料理人の腕までは偽装できまいよ。
内装も含めて格式高い料亭としては一定の評価を下すべき

396 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:14:35 ID:LE55fjcE0
>>304
思い出せ、今すぐ思い出せ
そして教えてください。

勘違いしないでよ、あなたに会いたいわけじゃないんだからね!

397 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:14:45 ID:K7Eb9XBy0
>>370>>378
ん?昨日もやったの?
しばらく前から穀物ネタは経済番組でよくやるネタなんだが・・・

で、浅知恵でもなんでもいいけどどーすんだよ、国産肉なんか食えなくなるぞマジで。

398 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:14:46 ID:YVPz1IVb0
>>393
でもフランスで星取ってるところがフレンチカンカンやってくれるわけじゃないしな

399 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:14:47 ID:4vjSVye30
おれの中での三つ星食堂は
神戸のかつ丼 吉兵衛。
でも、最近店が大きくなって味が落ちたかも。
相変わらず行列過ぎるけど。

400 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:14:54 ID:VswKkLtQ0
>>382
長いこと大阪に住んでるがそんなやつはマジで見たことがない
年寄り限定かもしれない
あとやっぱ東京と同じで団塊前後の世代は移住者が多いので
彼らは納豆をそんなに嫌わない
よってその子らも嫌わない

401 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:15:11 ID:3zCsvKxgO
関西以西で納豆食っていなかったのは何十年も昔の話、今はどのスーパーにも大量の納豆が置いてあります。

402 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:16:33 ID:TfvOagBm0
やっぱり鮮度が一番
熟成しなきゃなんない魚なんて食ってもうまくねー
鰯 秋刀魚 鯖 最高

403 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:16:38 ID:ull+SUMH0
>>377
いや、海藻は家畜の餌と考えられてる。

404 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:16:50 ID:8BAe7aYj0
>>395
偽装を知ってたか知らなかったかわからんけども
知ってたなら料理人としての品性を疑うし
知らなかったなら材料の品質を見極める能力がないという事

405 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:16:52 ID:MK322+w00
>世界の三大料理はトルコ料理、中華料理、フランス料理

>世界三大珍味
>キャビア、フォアグラ、トリュフ

>世界三大嗜好飲料
>マテ茶、コーヒー、紅茶

>世界三大スープ
>ブイヤベース、ボルシチ、トムヤムクン

↑はっきり言って、これは当てにならない。
これは、古い時代の毛唐が決め付けた戯言である。

406 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:16:56 ID:5ufcySgb0
NHKの「クールジャパン」って番組で見たフランスの日本料理店(韓国人経営)は酷かったな。
ランチメニューを頼むと、どんぶり飯とコロッケ、キムチ、味付け海苔が出てきて、現地のフランス人が
飯に大量の醤油をぶっ掛けて美味そうに食ってた。しかも味噌汁はダシが全く入ってないし。

それをNHKの司会者が「現地人が喜んで食べてるんだからイイんじゃないの?」って他人事のような
コメントしてた。

407 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:17:22 ID:YVPz1IVb0
芸者は需要と国内供給が減ってるからもっと芸に集中して
(売春無しにして和の知識に特化した人材を育てる)
芸者レストランを楽しめるようなシステムを作らないとだめだ

408 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:17:43 ID:YzKCYpO10
このスレは田舎者の嫉妬・貧乏人・反ガイドブック・似非美食家・釣り氏で構成されております

409 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:17:48 ID:4KSi7W8V0
納豆はむしろ関西じゃ意識して大量に置いてたよな
健康番組の隆盛以降の流れだ
最近は前ほどじゃないにしろ普通にある

410 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:18:02 ID:iTH5l7OGO
前から自分が借金しても行きたい店ばかりだ
ミシュランの中の人と気が合うな

ほとんど行ったことないけど…

411 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:18:29 ID:K7Eb9XBy0
>>406
NHKは韓国を応援しています

だってCさまに大儲けさせてもらったからね!!内部に在日いるしね!!!

412 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:18:40 ID:/AVrbxbB0
>>382
定着してねーよw

413 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:18:51 ID:Y71y1ao90
>>406
ありゃNHKの人間じゃねえ
ドラクエ好きだからってオールナイトニッポンでドラクエの微妙なラジオドラマ放送した奴だ

414 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:18:54 ID://WYipo/0
>>404
つーか
吉兆は自分の金でいく店じゃないから候補外だったりして

415 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:19:27 ID:MK322+w00
>>403
フランスと日本を見比べてみてほしい。
地理に詳しい方ならすぐ分かるだろうが、フランス沿岸からは粗雑な海藻した採れない。
日本の沿岸からは良質の海藻が取れる。
素晴らしい海藻を採れる日本は恵まれている。

416 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:21:19 ID:YVPz1IVb0
>>415
海藻エステはフランスからの輸入だよ
海藻に恵まれている海域があるからタラソテラピーが生まれた

417 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:21:28 ID:QziEdGFD0
すきやが三ツ星って・・・

あの牛丼はそんなに凄いものだったのか・・・

418 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:22:10 ID:zNfPKbgW0
こないだニュースで、ワカメブームだって言ってたぞ。

419 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:22:25 ID:cKbq8A+h0
>>384
やっぱりKEIKOの実家だったのか

420 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:22:27 ID:iTH5l7OGO
一部の人間は世界中飛び回っていろんなもの食ってるから
外国人に日本食がわからないなんて古いよ


421 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:23:14 ID:r+y24z/20
釣りなのか、単純にバカなのか、

「5つ星がないじゃないか」

って発言が散見されるな。

422 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:23:23 ID:Dn80GRyr0
伸介の寿司屋はせ川はどうなった?

423 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:23:24 ID:KDaxA5s+0
フランスでワカメがちょっと流行り始めたらしいじゃん

424 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:23:34 ID:bxJZdd9q0
美食都市(笑)

425 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:23:46 ID:MjcmUbfw0
それでも外国人の好きなすしはサーモン。
外国人が三ツ星鮨屋に行ったらサーモンがなくてがっかりするだろうな。
アボカドさえもないし。

426 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:24:31 ID:x+O3by6Y0
コシヒカリとササニシキの違いもわからないような外人どもに日本料理の評価なんて無理無理

427 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:24:43 ID:aKhvuaug0
>>421
5つ星てホテルの総合評価だっけ。
あれもミシュランがやってるの?
ミシュラン人は暇すぎねーか。

428 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:24:58 ID:tF4DeLfl0
東京は世界が認める美食都市だね

429 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:12 ID:qopD/GQx0
こういうの庶民には手が出せないよ
高くて旨いは当たり前
安くて旨いが難しい

430 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:15 ID:ull+SUMH0
>>415
「貧乏人の食い物」じゃなくて「家畜の餌」と
言ってるだけ。
頓珍漢なレスしないでね。


431 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:25 ID:Ac1tHKhE0
../ ./ \|/ \| /:  U  \ |/ /\|\::::     :::::|
//|   /'\ |\     /\|/   ::::::::\::::: ___::::::::|
.  | ____ ||:   ||| _____::::::::::| :/:::::| :::|
.  |  ̄ ̄ ̄o ̄      ̄o ̄ ̄ ̄ ̄ :::::::::|::::|::__:::|:::::|  汚い 汚いって
.  |  \    ,/   ::::|\     / u ::::::::| ::|/::|:::|::::|  アホかおどれは・・・・・・?
   |    ̄ ̄:::/   U::::::|::: ̄ ̄ ̄ u ::::::::::|:::|::__| :|::::|  勝負に汚いもくそもない
   |   U  ::/    :::::::::|:::U     ::::::::::::|:::|/::|:::|::::|  言うとるやろ
   |  /:::  (_   _:ノ:::    ::\:::::::::::|:::|:::::| :|::::|  うざいわっ・・・・・・・・!
..  |  ::____二二_____   :::::::| :|:__|::/::::|\
..  |  /___________ \ :::::::|::|_/ :::::|:: 星ひとつ10万でどうや
..  |  \┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴ ) ):::u::|/\  ::::|::
.   \ ..\___________/:::::/: ::::\::::|::


432 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:32 ID:Y3jLIl7AO ?2BP(33)
>>421自体が餌に見えてしょうがない

433 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:48 ID:8XduNJFG0
>>235
カイジ?

434 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:50 ID:9ADfslPg0
>>429
庶民だけど普通に行ってるよ

435 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:25:56 ID:Dn80GRyr0
東京が美食都市ってお笑いやなw

436 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:26:21 ID:K7Eb9XBy0
>>400>>401>>409
むー?
何故か俺の周りの関西人は

最近はスーパーに置いてあるよ
私は食べないけど。

 っていうやつらばっかりなんだが。
サンプル数3くらい(笑)

437 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:27:13 ID:UNxHJs3r0
吉兆が入ってたら面白かったのに

438 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:27:14 ID:ZMYNQF4WO
>>420
その通り!

439 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:27:37 ID:McE6CqBI0
一極集中してるから当然

440 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:27:47 ID:x+O3by6Y0
関西で納豆食ってるやつは、純粋な関西人じゃないからな
生まれは関東とか東北とかの人間だろう

441 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:28:09 ID:Yw09tXEmO
予約殺到とかもとからのファンには迷惑な話だな

442 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:28:16 ID:xSWEU8a50
>>406
>それをNHKの司会者が「現地人が喜んで食べてるんだからイイんじゃないの?」って他人事のような
コメントしてた。

当たり前じゃん
そんなもの食うなっていいにいくのか?w
日本にだって、そんなものたくさんある
オリジナルに忠実なものじゃなく、その店の経済圏にいる人の舌にある料理を出す
当たり前の話だ

443 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:29:34 ID:MK322+w00
>>405の続き>

現時点で本当の世界三大料理は、フランス料理、日本料理、イタリア料理

世界三大珍味
そんなものは個人の主観で、一概に決められるものではない。
少なくとも、フォアグラなどと言う病的で身体に悪いな食材、ロシア人やイラン人ごときが
加工したキャビアなどが世界三大珍味なわけがない。

世界三大嗜好飲料
マテ茶、コーヒー、紅茶

世界三大スープ
怪しいので判定不能

世界三大アルコール飲料
ワイン、ビール、(審議中)

444 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:30:01 ID:QfAaN8wJO
東京に住んでるからこれはうれしい

445 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:30:33 ID:V8DpkjR1O
>>402
だな、青物、光物は、酢でしめたり、生姜などの薬味でごまかしたりするねは、
鮨とはいわないよ。スーパーのパック寿司と同じレベルだね。

446 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:03 ID:oQOrRCao0
やっぱりカーチャンの弁当が一番美味いな。
☆☆☆

447 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:18 ID:HfY9B0ih0
>>440
もう、あほは困るよ。

448 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:19 ID:T8Kh7nopO
三ツ星の店には安住やV6がロケでやって来たりするんだろうな

449 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:23 ID:Y3jLIl7AO ?2BP(33)
晩餐を伴にしよう

愛すべき美食家達

美味なる悪食の虜

この世に食せぬ物などなし

450 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:35 ID:RCv57S7F0
>>429
何にお金をかけるかの差じゃね?
そこそこ年収があれば年に何回かは行けるだろ



451 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:38 ID:Nv8fgexY0
>>6
山岡は最近太って顔がでかくなったな
昔のほうがいい

452 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:39 ID:xSWEU8a50
>>425
日本の鮭は寿司にはイマイチだけど
欧米で食べるサーモンって脂が乗っていて結構美味いんだよ
だから、日本に来て、仮にサーモンあったとしても、味の違いでガッカリするかも

453 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:31:47 ID:koOpu8+70
>>346
最近は綺麗だよ
石原都知事が5年位前にディーゼル規制したから
それより最近石炭燃やしたり工場の煤煙撒き散らしてる中国の大気汚染をモロに喰らってる
九州とか西日本の方がヤバイだろ

454 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:32:02 ID:MK322+w00
>>406
フランス人も、一部を除けばバカばかりだな。
そいつらはそんなゴミ料理を普通に食べてるのか。

455 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:32:14 ID:PTQtoasM0
泣いて美食を斬る

456 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:32:15 ID:ZNOamPD7O
鉄人ども涙目www

457 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:32:56 ID:KUZ53Gt+0
>446
何か落語みたいで良いな

458 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:33:09 ID:Ac1tHKhE0
            |   /        ノ
        \   ! /  /     く
          \     /       )   星だっ・・・!
       ___ __ _  _☆、  ‐‐ ‐‐‐  く
             // ) l `丶、     )
         / / /ト | \  `    ⌒ヽ/⌒ヽ/⌒ヽ
           / / /へ、l、
          // / /´ヽヽ          _ノ\_ノ\
         ( r ,. ´ └く ノ         _ノ
           \     `ヽ       く
           ヽ.____ノ、       )   500万以上
               |     |      く    出せる奴・・・・・・!

459 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:33:19 ID:K7Eb9XBy0
>>442
スシポリスの話でループしそうだ

韓国人がキムチ混入謎料理を日本食ブームに便乗して
本家元祖日本料理の振りして出すのがゆるせんという話であって
喫茶店のナポリタンをイタリア料理と呼ぶよりひどいっつー話

460 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:33:25 ID:Yw09tXEmO
パリに料理留学する奴は
白人コンプ丸出しの何もわかってない奴ってこった

461 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:33:45 ID:McE6CqBI0
>>446
早く嫁さんの弁当食えるようになろうな

462 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:33:53 ID:4vjSVye30
>>406

http://jp.youtube.com/watch?v=dqfqTLVw4kQ
映像最後のほうに、寿司が置かれた横にどんぶり飯が
あって、醤油を大量にかけて、美味しいといいながら
食っている場面があるw

463 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:34:04 ID:a05kzwIlO
東京の何が変わったかって、各地で200m級の高層ビル建てまくってること
今じゃ東京駅の丸の内口のレトロな駅舎も高層ビル群に囲まれてるよ
あれ地方の人が久しぶりに東京駅行ったら驚くだろうな

464 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:34:17 ID:KQdZn+fI0
時代は変わっている
「美味しい店」よりも「健康によい店」の評価をすべき

465 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:34:21 ID:wek2Mnf10
金持ちどもも
美食に飽きてきてんだろ、だからNY,パリでも店が少ない
なのに、金の使い道がわからない成金ばっかの日本では
いまだに、家具、車、飯、女、家だもん
そりゃー日本は脳のない金持ちがワンサカいるから稼ぎどころなんだろ

スイーつ馬鹿がこれまた、ブランド物の服着てよって来る

466 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:34:30 ID:8BAe7aYj0
死んだじーちゃんがよく作ってくれた
秋刀魚のぽーぽー焼きが食いたい

467 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:34:34 ID:HJDhDnWq0
>>452
鮭児を食ってみろ

468 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:35:13 ID:Ac1tHKhE0
          -=ヽ/- _
         -      ヽ
         ノノノ.ノヽヽヽヽ       おらおらっ・・・・・・!
        ( |-=-| )           隠してる金も
         | .ノ U . .|          全部出すんだっ・・・・・・・・・・!
        .人_´ ̄ ̄`_人       ケチケチしてると
    / ̄ ̄.| |  ̄ー ̄|  | ̄ ̄ \      買い損なうぞっ・・・・・・・・・・!
  /     |_|\_/|_.|     \   てめえらの運命は
  |\|     ||      ||.___ |./|     オレたちの胸三寸っ・・・・!
  .|\.|     ||.((.二.)).|||☆☆☆||/ |   言っとくがあとからやっぱり
  |  |     ||.====.|||☆☆  ||  .|      700あったなんて・・・・

469 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:35:21 ID:K7Eb9XBy0
>>461
嫁がいても弁当を作ってくれるとは・・・ゲフンゲフン

470 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:35:51 ID:jsZekAnJ0
評価を辞退した店を教えてくれ

471 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:36:35 ID:vVBDhHjB0
>>413
ドラクエUな。平野文の「バギー」は一生忘れんw

472 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:36:37 ID:BPQII3qO0
>>456
ほんとに料理やるなら、テレビでる時間なんて
ないと思うよ。

両方やってる時点で、料理人としても芸人としても
ダメだろ。

473 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:36:54 ID:KWxIgabG0
>394
虫カレーなら既に日本でも発売されてる
ttp://www.nagatanien.co.jp/products/img/g050.jpg

474 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:36:57 ID:zG1i6baJ0
フランス人の褒め殺しってことはないだろうな。

お客が殺到して対応しきれずに味を落とし、
次の号で軒並み星を失うなんてことに…。

475 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:37:29 ID:RCv57S7F0
>>465
衣食住女以外に金の使い道なんてあるの?

476 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:37:48 ID:xSWEU8a50
>>459
その話はまああまりいいとは思わないが、
韓国人を異常なまでに敵視する一部の2ちゃんねらがキモいので
逆に説得力を失ってる
その手の批判は、自国の食文化にブーメランとなって帰ってくるっていう
ダブルスタンダードが理解できない、小中学生およびその程度の知能の人間ばかりがしている
内政干渉じゃないけど、他国の食文化にまで口を出す権限は誰にもない。

477 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:37:49 ID:MK322+w00
>>464
人間には「美味しい店」のことは分かっても、
「健康によい店」は人間を創造した神にしか分かりえないこと。

人間が正確に「健康によい店」を決めることはできない。

478 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:38:27 ID:dosf/mnJ0
ミシュランの審査員ごときに味を評価されたくなうなぁ
評価する基準は接客態度と店の雰囲気だけにしろよ

479 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:39:13 ID:BPQII3qO0
>>443
在欧10年の経験からすれば

欧州の料理は国でわけるのではなく、
文化圏で分けるもんだ。
仏の料理なんて北と南では全然違う。

それに、スペイン料理もその中に入れろ。


480 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:39:16 ID:fZTi1LRc0
福岡より

牧のうどん ☆☆☆
大力うどん ☆☆
因幡うどん ☆
ウエスト  

481 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:39:27 ID:0W9fh2G1O
持ち上げておいて落とす

普通に落とすより遥かにダメージがデカい

482 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:06 ID:wek2Mnf10
>>475
そこが成金と本物の金持ちとの違いだな


483 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:14 ID:9wlKfTNk0
東京ってイタリア料理がおいしいという印象(無知ゆえの偏見)があるんだが、
ミシュラン的にはあまり評価されてないのね?

484 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:24 ID:m7na2TdT0
>>10
京都の老舗「菊乃井」の赤坂店は入ったというのにね。>二つ星だっけか
吉兆哀れ・・

485 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:27 ID:MK322+w00
>>465
>なのに、金の使い道がわからない成金ばっかの日本では
>いまだに、家具、車、飯、女、家だもん

バカだなあ。
お前はいつの時代の人間だ?

金の使い道と言えば、デジタル家電、PC、オーディオ、痛車、オタク、アニメ、ゲーム、同人、フィギュア

だろ。
日本人が金の使い道も分からないバカだと思ったら大間違い。

486 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:28 ID:Gjmevrnh0
アラン・デュカスのブノワとベージュが同じ一つ星だったのが
ちょっと意外だった。

487 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:31 ID:4KSi7W8V0
次が恐いね
いや、維持すりゃイイだけ?

488 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:40 ID:TsiuHY6u0
>>76
 
  フランスでは星が一つ落ちて自殺したシェフもいるんだから。

  遊びと言われると・・・

489 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:40:42 ID:hK6rxh890
へぇ日本料理とか寿司屋でも☆取れるんだね
素直に誇らしいですよ

490 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:41:13 ID:BPQII3qO0
>>467
鮭は上の人が言ってるようにヨーロッパの
方が旨い。 日本のは痩せているようにしか思えない。

491 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:41:53 ID:ywSJqh090
>>426
究極超人乙

492 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:42:30 ID:0U1p5Hk00

 ぜひ中国で実施してほしい。。

493 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:42:54 ID:h4kD+Epx0
>>488

ゴー・ミヨじゃなかった???


494 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:01 ID:K7Eb9XBy0
>>476
誰も韓国料理に文句言ってないよ?


495 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:05 ID:8BAe7aYj0
メディアにでかでかと取り上げられるとなんでも終わってしまう気がする
ひと時だけ熱狂的に群がりボロボロに食い尽くして去っていく・・・

496 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:35 ID:BPQII3qO0
>>492
確か、最近 政府が衛生度で星をつける様になったと
聞いた。

497 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:46 ID:VswKkLtQ0
>>475
趣味とかあるね
金のかかる趣味はいくらでもある
切手収集に数億かけるやつだってこの世にはいるからね
それでも使い切れない億万長者の外人は寄付してるね
まあ税金対策、イメージアップと打算も含まれてるところがしたたかだけど

498 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:47 ID:dosf/mnJ0
>>490
美味い基準は人ぞれぞれだろ 感性の押し付けは餓鬼のすることだろ

499 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:58 ID:wek2Mnf10
>>489
だよね
寿司って何で評価するの?
握るのなんてどこも同じでしょ
魚と飯しかないし、結局食材勝負しかないじゃん

そこんとこ詳しい人おしえてくれ

500 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:43:59 ID:DQiJ5gRo0
北海道版も作れよ!!

501 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:44:56 ID:2WlsuteN0
>>500
素材だけじゃダメだしな〜〜

502 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:45:07 ID:RSVg3Uhf0
中国や韓国の反応まだあぁ?

503 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:45:12 ID:h4kD+Epx0
>>492
毒瓶か髑髏マークが解りイイ


504 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:45:32 ID:MK322+w00
>>479
>在欧10年の経験からすれば

>欧州の料理は国でわけるのではなく、
>文化圏で分けるもんだ。
>仏の料理なんて北と南では全然違う。

文化圏?
日本では民族や国単位で料理を分けるのが常識。
欧州の基準なんて知らんよ。

>それに、スペイン料理もその中に入れろ。

じゃあ、フランス料理、日本料理、イタリア料理の中でどれかを落としてください。

>>483
日本のイタリア料理は不味い。
日本とアメリカでは、イタリアンは単なるB級グルメに落ちぶれてる。
まあ、これはイタリア人の所為じゃなくて、日本人やアメリカ人が悪いんだけどね。

505 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:45:41 ID:XTw458wq0
北京版が出たとして調査員に中国人が入れば3つ星店は
10店ぐらい出るでしょ。
なのにこんな記事でホルホルしてる奴ってwww

506 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:46:44 ID:BPQII3qO0
>>498
最近帰ってきたわけだが、鮭に関しては日本産はショボイ。
肉厚、脂ともにない。 ガリガリの女みたいな感じ。

507 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:46:48 ID:xSWEU8a50
>>494
俺も韓国料理の話してないよ?
他国の食文化といったのは、例えば、アメリカで韓国人がまずい日本食を作って
それをアメリカ人がうまいうまい言って食べてるのに、それに文句をつける権利はない
っていか、ほっといてやれ ってこと。

508 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:46:51 ID:vZ7fu0oN0
フローランダバディーがコメントしてたね、そりゃ東京が一番だろって



509 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:46:53 ID:EuZxghvL0
>>499
旨い鮨を食べて貰うことに関して隙がないってことでしょ

510 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:47:00 ID:kzLJb6hHO
「日本料理は外国人にはわかりっこねえ」

俺これ正解と思う。
けど、2chでこれを言ってる奴と違うと思われるのは、
何も日本料理が高尚なものだからじゃなく、ましてや日本人が優秀だからじゃない。
主にそれを食って文化風土に触れてない人にわかれって方が難しい。

511 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:47:03 ID:DcFC209d0
朝鮮人は南北朝鮮以外の国で朝鮮人の癖に日本人の振りして

日本食として朝鮮アレンジした料理を、その国に在留している朝鮮人じゃなくて

現地国人に出し撒くってから文句言われてんだろ!!!!!!!



日本人が日本人の資格で日本人の為にアレンジした外国系料理を

日本で日本人に出してる日本人と一緒にすんなよヴォケ!!!!!!!!!!!!11



朝鮮工作員は市根予!!!!!!!!!11

512 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:47:09 ID:wek2Mnf10
ジェイミーなんとかいう人は
高級路線じゃないんだろ
ハーブと、そこら辺で取れるものでおいしいの作る
おれも、美食よりこっちの方を開拓してくれないかとおもう

513 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:47:25 ID:viVY0ibB0
星取るためだけに代理のシェフ入れたって漫画あったよな

514 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:48:44 ID:MK322+w00
すしは、フランスで高い評価を受けてる日本料理か。
ミシュラン東京に三つ星のすし料理店が複数掲載されたから、
これをきっかけに、フランスにあるニセジャポのすしが減ってくれるとうれしい。

515 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:48:45 ID:zNfPKbgW0
>>499
酢と米の品種もバリエーションがあるよ。
たとえば、庶民向けの所はコシヒカリとか使うけど、
上のクラスだと、ネタに合わせて朝日米とか酢飯好適米なんかもつかう。
あと、アナゴと玉子だなw

516 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:48:45 ID:dosf/mnJ0
元はたかがドライブのガイドブックなんだろ
車で来れない日本は評価するなよ

517 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:49:10 ID:h4kD+Epx0
> >>483
> 日本のイタリア料理は不味い。
> 日本とアメリカでは、イタリアンは単なるB級グルメに落ちぶれてる。
> まあ、これはイタリア人の所為じゃなくて、日本人やアメリカ人が悪いんだけどね

フランスのイタリアンが最悪だとおもう

518 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:49:15 ID:I6LH8Dci0
鮭はヨーロッパでも高級魚だから、ヨーロッパ人には親しまれた食材で
鮨をわかるためにきわめてふさわしい。
ところが選んだ鮨屋は江戸前ばかり。すし善でも入れておけばよかった。


519 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:49:21 ID:8gbRSzKC0
>>443
日本人の料理人の腕は世界一だろうけど、
日本料理が世界三大料理には入らないな。
日本人が作る、世界の様々な料理がうまいだけ。

本当の日本料理ってたいしたことない。日本人にもあまり人気ないし。
寿司はうまいけど、寿司だけで日本料理と言ってしまうのは強引だ。

520 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:49:46 ID:hu2a1Ls10
東京行ったこと無いから1件も行ったこと無い
他の地域もたのむ
ジョルジュブランとトゥールダルジャンとマキシムは行ったけど

521 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:49:53 ID:jUz7Iiev0
韓国料理って鍋に入れる切り餅とか麺は異常に美味いよな。
他の季節はともかく、冬になると韓国料理の意外な美味さを実感するぜ。

522 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:50:08 ID:BPQII3qO0
>>504
>フランス料理、日本料理、イタリア料理

おまえが言い出した↑のくくり、カテ分けについて言及している。
それに星とってるのは、ニューベルキュイジーヌだろ。
田舎料理の店は星を落とされる傾向にある。(仏)

書いてあることをよく理解しなさい。


523 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:50:17 ID:iu51DZB30
>>506
産卵のために戻ってきたとこを取るから、栄養分は筋子の中に

524 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:50:28 ID:wek2Mnf10
>>509
説明になってないよ、それ。
寿司の判断基準ってなに?
飯と魚しかないなら
それは漁師と、農家を評価してるだけだろ


525 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:50:48 ID:DcFC209d0
朝鮮人が日本食ののれん朝鮮アレンジで「アメリカで」「アメリカ人に」出してる時点で

日本ブランドの名前を騙ったただ乗りじゃねぇーか!!!!!!!!!!!!!



朝鮮擁護工作員はさっさと半島に帰れよ!

526 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:51:33 ID:MK322+w00
>>510
日本の文化を理解するためには総じて高度な知能や感性を必要とする。
何故なら、日本文化は世界で最も優秀な民族である弥生民族が創造したものだからだ。

外国人に、高度な日本文化を理解できる奴は少ないよ。

527 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:51:52 ID:I6LH8Dci0
北欧のイタリア料理や中華料理と日本の朝鮮料理は
貧乏移民が造っているので格は最低。

朝鮮人が日本料理やりたくなったり
イタリア人がフランス料理やりたくなったりするのも理解できる。


528 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:00 ID:2WlsuteN0
>>520
後行くとしたら京都かな?
大阪とまとめてしまうのはもったいない。
ただ、本にするほど店があるか?といったところ。
やっぱり全国版をつくってほしい。

529 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:04 ID:xHEc93pT0
これでまた、
太平洋の魚が乱獲されるね、
三つ星は美しく繊細な日本食の危機でもある。

530 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:09 ID:iTH5l7OGO
本当によくできた料理は良質な音楽のように誰の心をもとらえる
国籍関係なしに人間に訴えかける力をもつものは確実に存在する

531 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:11 ID:RSVg3Uhf0
回転寿司だけしか食べたことない奴がごろごろ居ますね


かわいそうwwwwww

532 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:18 ID:xSWEU8a50
>>511
このように、感情的で非理論的だから、朝鮮人と同レベルになってしまうんだろう
おまえも、誇り高き日本人なら、そういう低俗な民族のことはほっとけ
相手にするな 日本人の名が汚れる

533 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:29 ID:BPQII3qO0
>>510
日本人向けだけのガイドじゃないからだろ。
調査員にも日本人が含まれているようだが。

>>517
その通りパスタは最悪。 
パスタや蕎麦はイタリア人と日本人だけにしか
湯で加減がわからないだろう。

534 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:30 ID:EuZxghvL0
>>515
米は当年度米と古米のブレンド使う所が多いな。

535 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:52:48 ID:dosf/mnJ0
今思うと先の大戦で負けた事が之ほどの屈辱を・・・orz
再戦プリーズ

536 :名無しさん@八周年名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:53:44 ID:NtkCSzbU0
ヨーロッパ人も格付けとかすきだな。 勝手に権威ぶるのはいただけん。
そんなのに必死になるのはK国だけで十分だ。


537 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:54:04 ID:K7Eb9XBy0
>>507
ほら、ループパターンだ。

つまり君は韓国人がキムチをJapanese Picles といって出して
Japanese Restaurant を名乗っていても放っておけって事だね。
OK理解した。

おそらくスレ違いなうえに無駄なのでこの話は終わりにしよう。

538 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:54:57 ID:DcFC209d0
朝鮮人が本国以外で、自民族以外向けに

勝手に日本食名乗ってデタラメなメシを出してんじゃねぇーよ市根予!!!!!!!!




朝鮮工作員は全く反論出来ないだろ

朝鮮人が日本食のブランドを騙って飲食店を開いて金儲けをしたいだけなんだからな



日本食が好きな朝鮮人が朝鮮人向けのメシを朝鮮で出してるのとは全然違うじゃねぇーか

日本食だから食べたいと思ってくる奴を目当てに、朝鮮人がデタラメな料理を出し捲くってるんだろ!!!!!!!1

539 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:55:27 ID:0m7VstqQ0
寿司なんて料理じゃないよ

540 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:55:28 ID:I6LH8Dci0
>>533
イタリアの高速サービスエリアで、
直径1メートル以上のなべに伸びきったスパゲッティが入っていて
まるで缶詰スパゲッティ(これもイタリアとかフランスにしかないか)で
最悪だった。

あとイタリアの中下級レストランは煮野菜とかサラダとか味がついてなくて
食べる人が自分で調味するしくみ。
フランスだとこんなことはない。


541 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:55:30 ID:5esz0Ksf0


スレ6までいっても便所の落書きっと言っていたし。
信憑性をもたせないとだめだな

542 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:55:46 ID:M/oPdCHJ0
>>514
それは期待したいね。外国人が日本に来て
本物の寿司を食べたらビックリするだろうね。
今まで食ってきた寿司は何だったんだ、って。
そして帰国した後、えせ日本料理店を酷評し始めると。

543 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:55:50 ID:uyGkvMo/0
支払いが高けりゃ美味いのは当り前じゃん
ステータスだけで☆☆☆とは笑いがとまらんぜよ

544 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:56:43 ID:BuCjMYxA0
>>46
なに? とんかつはマイセンだよ!!

545 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:56:48 ID:wek2Mnf10
>>515
つまり、こりにこったおにぎりってわけだ、寿司は。

546 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:57:08 ID:DcFC209d0
日本車目当ての客に車を売る為に、デタラメな韓国車を日本車に錯覚させて売ってるのが


外国のコリアンレストランじゃねぇーか

547 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:57:27 ID:dosf/mnJ0
とりあえず 俺的には星の多い所はPASSした方がいい店でガチだな
堅苦しい雰囲気の店は何食っても美味くない
どうも カウンターやテーブルで食う物は美味く感じない

548 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:57:32 ID:T8Kh7nopO
モンドセレクション金賞とどっちがすごいの?

549 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:57:44 ID:BPQII3qO0
ミシュランって、盛り付けの美しさってのが重要と
聞くから、その点、和食の盛り付けや、器のうつくしさ
なんかが採点に関係したのでは。

それから、和食のように皿を変えて進んでいく日本料理(コース料理)
は、仏人にウケるだろう。
全部いっぺんにならべる方式の日本の普通の食卓での料理方式や
韓国料理みたいな食べ方は嫌う傾向にある。



550 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:57:59 ID:9ADfslPg0
韓国の話したい人が何でこんな無関係なスレに来るの?

551 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:58:29 ID:MK322+w00
>>517
フランス料理の起源はイタリアだから、フランス人は永遠にイタリア人を超えられないだろうなwww
イタリアの食文化が入る前のフランス料理は、それは貧相なものだった。

>>519
は?
日本食ほど高度な食文化は他にない。
すしのような高度な料理を創造できるのは日本人だけ。

>>522
優れた料理であるか、国籍人種民族に関わりなく認められた食文化であるか、
その中でベスト3に入るものを書いただけだ。



552 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:58:33 ID:zNfPKbgW0
>>543
名目上はドライブガイドなので、サービスが悪ければ味が良くても星は貰えない。
だから、結局、支払いの高い店に集中するわな。

553 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:58:52 ID:whBvfv3RO
食ってから批判しろよなwwwwwww

554 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:59:41 ID:K7Eb9XBy0
>>533
うまいゆで加減のパスタは小麦の香りなのかなんかわからんけど
すんげー麺がうまかったわー
初めて出合った時はびびった

555 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:59:49 ID:EuZxghvL0
>>548
モンドは金で買う賞。
エントリー費がぼったくり。

556 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 11:59:57 ID:dosf/mnJ0
>>552
三ツ星でドライブで行ける店ってwww


557 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:00:32 ID:rupmNS9nO
おまえら今日のとくだねみたか?

558 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:00:55 ID:hu2a1Ls10
>>550
釣れるからじゃないか?

559 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:01:04 ID:xXGnsheJ0
>>524
寿司が素材だけで美味さが決まるなら寿司職人なんていらねーよw

560 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:01:14 ID:xSWEU8a50
>>549
そういえば、欧米の日本食レストランでは
味噌汁が最初に出てくる所が少なくない。

561 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:01:45 ID:BPQII3qO0
>>556
知ってると思うけど、ミシュランがタイヤを売るために
地図作って、そのガイドとしてこの本ができた。


562 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:01:57 ID:RSVg3Uhf0
>>557
見た
オヅラが脱毛って言ってた

563 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:02:37 ID:TCLchwqOO
>>547
カウンターやテーブルで食わないで何処で食うんだ?

564 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:02:45 ID:Qxl4nL/Y0
鮒寿司は取れたての鮒よりうまいよ。
もはや腐ってるも同然のものだけど。

565 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:02:51 ID:wek2Mnf10
寿司ってのは
良い食材を安く手に入れられる、ルートを持ってるとこが支配してる業界な訳だ。
だから、あんなスキルもない行為を無駄に年月かけさせて、料理人の卵たちに我慢比べさせて
落としてってる
そうでも市内と、あっというまに技術を習得されて寿司職人だらけになり業界がパンクしてしまうからな

566 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:02:56 ID:h4kD+Epx0
>>551
起源など関係ない
双方とも魅力的で優越は付けられないよ

567 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:03:19 ID:DcFC209d0
ラーメンや餃子やチャーハンみたいに特定の分野だけが異常に好きになった日本人は
日本で日本人の為に、日本人がそれに特化したメニューの店を出しても
その事を隠したりしてないだろ

中国政府が免許を交付し様としても、
中国本流じゃない日本人用にアレンジ料理は中国料理の正統じゃないから
合格対象外だろ

喰いに来る奴も喰いに来てるし、そう云うジャンルだ



でもアメリカのコリアンレストランは違うだろ

日本食だから需要がある層に、朝鮮人が日本人の振りをしてデタラメな日本食を
アメリカで広めて金儲けしてるだけだろ

そしてあわ良くば、自分達の側こそが正統派にでもなろうとしてるんだよ
テコンドーの時と同じじゃねぇーか

568 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:03:34 ID:cQ81A5DkO
蓋を開けたら8店も三ツ星とは・・・。今まで日本は馬鹿にされすぎ!

569 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:03:48 ID:J47KvBe00
「美食の都」対決、東京がパリ圧倒に海外でも大反響
「パリもニューヨークもローマも忘れてしまえ。グルメの本場は東京なのだ」(ロイター通信)

東京がパリの2倍の星を獲得した−。フランスで最も権威があるレストランのガイド本「ミシュラン」が19日発表した東京版の概要を、フランスや英米のメディアは驚きを持って伝えた。
「東京は美食の都の地位からパリを引きずり降ろした」(AP通信)、「パリもニューヨークもローマも忘れてしまえ。グルメの本場は東京なのだ」(ロイター通信)。
東京のレストランが獲得した星の数がミシュランのひざ元パリを大きく上回ったことに、海外メディアは敏感に反応し
ミシュラン東京版は東京の飲食店150店に計191個の星をつけた。一方、フランス公共ラジオによると、パリのレストランが保有する星の総数は97個(パリ郊外を除く)、
ニューヨークは54個にとどまる。ミシュランの評価に従えば、パリやニューヨークは美食の層の厚さにおいて東京にかなわないことに
ただパリは、頂点の3つ星レストランの数でかろうじて東京を抑え、体面を保った。フランスの3つ星レストラン26店のうち、10店がパリに集中しているのに対し、東京版の3つ星店は8店だった。(共同)

http://sankei.jp.msn.com/world/europe/071120/erp0711201006003-n1.htm


570 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:03:59 ID:PTQtoasM0
やはり酒井さんのベンツのタイヤはピレリだから外されたのでしょうか?

571 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:04:12 ID:RSVg3Uhf0
>>563
日本食は座して食うもの

572 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:04:14 ID:hu2a1Ls10
>>564
スーパーに売ってるけど高いな2000円くらいする

573 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:04:16 ID:K7Eb9XBy0
>>560
日本人経営の店でもそうだね。
とんかつ定食たのんだら順番にコース料理風に出てきたw

あとは全部いっぺんに持ってきてって頼んだけど。
どうやら外人さんは順番に出さないとパニックになるのであろうか。


574 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:04:35 ID:1u/w6Ryk0
そんなにいいお店が集まったって
頻繁に通えるほどお金ないし・・・。orz

つうか、たとえ海外の有名店の出店であったとしても
この国である以上本当に安全なのか疑問が残る。
だってこの国最高の料亭ですらあんなことが起きてるんですよ?(;´Д`)

575 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:05:18 ID:dosf/mnJ0
>>561
おまえ>>516の書き込み読んでねーのか?
誰にそのコメントしてんだよ

>>563
にょ・・ 
そういう意味じゃなくて座敷とか囲炉裏とかって意味な

576 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:05:19 ID:8gbRSzKC0
機械で代用できる寿司職人なんて、とても職人と呼べる代物ではないな


577 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:05:26 ID:BPQII3qO0
>>567
日本は伝統的に標準化に弱いからなあ。
製品を作った後で、世界標準を変えられたり、
優勝したらルールが変わったりする。

578 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:05:56 ID:MK322+w00
>>531
二流三流の職人、養殖の糞魚、粗雑な材料、創造性文化性生命観に欠けるつまらない料理

安物の寿司しか食ったことが無い奴に、すしの味が分かるわけない。

>>533
イタリア以外の国で、庶民の間でもパスタが広く食べられてるのは日本だけ。
ラーメン、そば、うどん、パスタ、やきそば・・・・・・
日本人は麺料理をよく食べる。

>>540
日本以外の国だと、高級料理店はまともな飯を出すが(まともな国に限る。貧国にはまともな店は無い)、
中下級料理店は大抵の店が食えたもんじゃないからな。

その点日本の飲食店は安い店でもまともな店が多い。

579 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:06:23 ID:xT9yyl3/0
東京版があるってことは、ニューヨーク版とかパリ版とか
あるんでしょ?
こんなの世界のどの都市ではどの飯屋が旨いかって、
外国の雑誌社が評価してるだけじゃん。
いったいこれの何がすごいの?
誰かおせーて

580 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:06:43 ID:TCLchwqOO
>>571
ヘルニア爆弾が炸裂するので無理 ><

581 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:06:44 ID:RSVg3Uhf0
俺も韓国人や中国人が日本料理として料理出してることに憤慨してる

韓国や中国って名前じゃ売れないからって理由だものwwwwwwww

582 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:06:58 ID:b8T/wEdp0
このニュースを朝鮮人が聞いたら
韓国でもやって欲しい、と駄々をこねるだろうな
はたして星はつくのかな?

583 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:05 ID:3kx/Qw79O
どうも東京では寿司以外食べる気がしない

584 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:07 ID:x+O3by6Y0
>>542
外人が日本人並みの舌を持っていればね(笑)
まあ無理だとは思うが

585 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:21 ID:FsT3IfaQ0
以前、フランスでチョン経営のエセ日本料理が流行ってる
ってスレが立ってたとき
フランス人が白米に焼き鳥のタレをドバドバかけて食ってる動画を見て
こいつらの舌はたいしたことないと思った。しょせん毛唐。

外人の審査員にウドとかミョウガとか食わせてみてーな。
山菜とか薬味の味なんて絶対わからんだろ。

586 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:21 ID:edXXZD+3O
最高の寿司は江戸より海近くの田舎にあり

587 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:39 ID:iTH5l7OGO
生魚食べる?ヤバン人ネ!
なんて言われてた時代もありました。

588 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:51 ID:dqksssHv0
牛丼サンボ!

サンボは?

589 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:07:59 ID:GE/Jk36G0
ミシュランガイドに載った店に
この中の何人が行った事あるっていうんだこのやろう!

この世に生を受けて28年。
カウンターの寿司屋にいったこと無いぞ俺は。

590 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:16 ID:KGRlPdzH0
>>30
死兆星

591 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:19 ID:hu2a1Ls10
イタリアの安食堂も不味かった
道で売ってる切り売りのピザが意外と美味かった

592 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:27 ID:keHN4YUX0

味覚なんてプロの美食家だって多種多様。

そりゃ異なる人間なんだから、味覚が違うのは当然の事。

それを、エラそうに「格付け」なんてして図々しいにも程がある。





恥を知れよ。


593 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:28 ID:TIWquf7x0
こういう格付けに振り回されることほど馬鹿なことはない。
そもそも格付けしている連中は、そんなに優れた人間なのかと。
自分が旨いもんは旨い。不味いもんは、不味い。
他人の格付けなんて関係あるかよ。
くっだらねぇな。やってるほうも報じるほうも。
星貰ってよろこんでる方も。そういうとこには、死んでも行きたくないね。

594 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:41 ID:3d5rrxd50
こういうのに選ばれる鮨屋っておまかせだろ?
嫌いなネタとかでてきたらどうしたらいいんだろね

595 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:08:43 ID:xSWEU8a50
>>579
誰かすごいって言った?

596 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:15 ID:h4kD+Epx0
>>578
> >>533
> イタリア以外の国で、庶民の間でもパスタが広く食べられてるのは日本だけ。
> ラーメン、そば、うどん、パスタ、やきそば・・・・・・
> 日本人は麺料理をよく食べる。

言い過ぎですよ

597 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:16 ID:m7na2TdT0
>>357
そうかな。
すきやばし次郎の名前で暖簾わけさせている店でかなり庶民的な料金のところもあるよ。>豊洲店
穴子は美味しいとオモ太。
ランチなんて1000円で食べられるよ。
次郎さんもおおらかなところもあると思うけど。

598 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:27 ID:wek2Mnf10
>>578
だからその上手い寿司ってのは
上手い魚を手ごろな価格で手に入れられるルートをもった店なんだろ
料理のスキルとか関係ないだろが

599 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:31 ID:XTw458wq0
そりゃ日本人が調査員に2人も入って日本料理に星連発した結果だってw
フランス料理の3店はそのまま評価出来るがな

600 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:36 ID:b8T/wEdp0
刺身の包丁の入れ方ひとつで
味が変わる、って・・・分かるのは日本人だけだろ

601 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:39 ID:hB535qVf0
いくつかの店には会社の同僚と行ったことがあるな。
蘊蓄垂れるジジイがいて、コテンパンにやっつけてやったぜ。
そのあと俺の親父が来て一悶着あったけど。


602 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:46 ID:/AVrbxbB0
ミシュランガイド東京2008に選ばれた店 一覧
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/104263
★★★   8軒
 3 日本料理
 3 フランス料理
 2 寿司

★★    25軒
11 日本料理
 6 フランス料理
 3 寿司
 2 ふぐ
 1 スペイン料理
 1 イタリア料理
 1 中華料理

★     117軒
42 日本料理
35 フランス料理
10 寿司
 7 イタリア料理
 5 鉄板焼き
 5 天ぷら
 4 中華料理
 2 ステーキハウス
 2 ふぐ
 2 そば
 1 そば会席
 1 スペイン料理
 1 うなぎ

603 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:09:47 ID:8gbRSzKC0
>>551
高度かどうかは世界中の人気が決めること。
世界で人気ある日本料理って寿司くらいじゃん。
フランス料理やイタリア料理の人気と比べると全然ダメ。
まあさすがにトルコ料理よりは上だけど。

604 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:10:04 ID:RSVg3Uhf0
>>579
100カ国で販売されて毎年100万売れ続けてる
すごくないの?

>>580
筋力が衰えてますね
隠れピザですね

>>586
漁港って言えよwww
銚子とか三浦とか美味いわ

605 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:10:11 ID:BPQII3qO0
>>575
今読んだ。 だから、前置きしてるだろw

-----------------------------------

マイミシュラン:
☆☆☆  いもや (日本料理   てんぷら とんかつ) 東京 神保町界隈
☆☆     KYK (日本料理 とんかつ) 大阪 (近鉄あべのはし)
☆        とんちん (中華料理   ラーメン) 東京 池袋

606 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:10:58 ID:RCv57S7F0
>>563
寝っ転がってTV見ながらとか、コンビニの出入口付近の地べたに座ってとかいろいろある


607 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:05 ID:raTpUjaf0
おれの頭の中では、すきや橋次郎とキュウベイがごっちゃになってたw
すきや橋次郎の息子がキュウベイだったと思ってたこともあるが
関係ないのか

608 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:18 ID:EgOeFWYx0
>>591
>>560にも書いたが、ああいう店は自分で味付けするものなんだよ。
店の役割は火を通しておくだけだと思え。


609 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:23 ID:7beNYwmzO
来年は韓国人が必死にロビー活動しそうだな

610 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:37 ID:o66T3/z90
世の中には自分と全く縁のないところで盛り上がってるもんだなぁ

611 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:49 ID:dqksssHv0
>>594
予約のとき嫌いなもの伝えとき

あと接待する人、彼女の好きな物
高感度up



612 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:11:58 ID:Qxl4nL/Y0
>>601
>そのあと俺の親父が来て一悶着あったけど。


613 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:07 ID:iTH5l7OGO
東京に住んでたら別に金持ちじゃなくても行ったことあるよ。
特別なイベントとしてね。

614 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:11 ID:qSuq68Sa0
>>585
日本人の山菜の風味に対するこだわりがあるように、
フランス人はシビエに対してこだわりがある。
どっちが優れているかというよりは、民族性の違いだと思うね。

615 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:26 ID:xSWEU8a50
東亜ネタはすれ違いだから、東亜板に帰れよ

616 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:30 ID:k47EJFb6O
>>589
医者の息子の俺は回転寿司に行った事が無いから互いさまですね


617 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:33 ID:3d5rrxd50
>>598
握りも巻き物も作る人の腕で味変わるよ
ネタとシャリの比率でかわるし、シャリの握り具合で食感変わる
と、昔寿司握ってた俺が言ってみる

618 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:48 ID:RSVg3Uhf0
>>610
そういうもんだよ世界なんて

619 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:49 ID:5AF0Iq430
星のあるレストランで生涯に一度でも食事したことあるフランス人の割合って
どれくらいだろ?

620 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:12:50 ID:xT9yyl3/0
だいたい、日本版で日本の料理店が選ばれるのは当たり前では?
北京版で日本料理が選ばれたとかなら解かるけど・・・


621 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:13:00 ID:wek2Mnf10
職人ってのはその人でないと作れない技術を持って人間に与えられるべき言葉
寿司なんか食材で決まる物に職人なんて笑かすな

622 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:13:05 ID:fWbAToTs0
多分宝くじ3億当たったとしても、将来大金持ちになったとしても一生行かない自信がある。

623 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:13:08 ID:m7na2TdT0
二郎さんだった。>>597

624 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:14:28 ID:MK322+w00
>>542
外国では、おにぎりに生魚を乗せただけのものをすしと偽って出す酷い店がざらにあるからな。

>>549
フランス人は、全部一緒に出す=安物、鮮度に劣ると言ったイメージを持ってるからな。
元々フランス料理と言うのは、パリで遠くから運ばれてきて鮮度の落ちた食材でいかに
美味しい料理を出すかと言うところから始まったからな。

>>560
味噌汁は最初に吸ったり食うものじゃないだろ

>>563
>>547は池沼なので、床や便所で食います。

>>566
フランス料理とイタリア料理に優劣はつけていない。
フランスのイタリア料理は不味いと言っただけだ。

625 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:14:29 ID:BPQII3qO0
>>585
薬味のうち、生姜は、ジャンジャンブルって言って
フランスにもあるけどな。

626 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:14:38 ID:K7Eb9XBy0
>>589
とりあえずデパートのレストラン街にある寿司屋に行ってみたら?
カウンターが怖かったらテーブル席で。
明朗会計だしセットメニューにちょっとお好みで3000くらい?
5000円あれば間違いないでしょ。値段は明記してるから安心。

味はまぁ値段なりだけどシャリは回転寿司の寿司ロボットじゃないし
ネタだって切り分けて置いてないでその場で切ってくれるよ。

627 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:14:42 ID:6yXcUBNjO
>>609
えいのウンコ漬けか


628 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:14:45 ID:ve+RW8c+0
チラ見でここを覗いてみたものの、どうしてこうレベルが低いのか・・・
我こそはと思うものはグルメ外食板に来い

629 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:02 ID:b8T/wEdp0
すし職人は細胞壁を狙って包丁を入れる

630 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:03 ID:xT9yyl3/0
>>604

100カ国で100万部って、1カ国につき1万部だろ?
たいして売れてねーじゃん。

631 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:38 ID:ZJ9ALtWVO
最後は茶漬けか、焼おにぎり+赤出汁で締めないとイヤ。

632 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:49 ID:k47EJFb6O
>>603
世界中で人気の鉄板焼きは日本食と認知されてますよ


633 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:50 ID:6/7HoBCy0
美食なんざ興味ない
うまいもんが適当な値段で食べれれば俺みたいな庶民は満足だ

634 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:52 ID:wek2Mnf10
>>617
それって、寿司マニアしかわからないでしょ
美食漬けの爺でも判断できるかどうかのレベルだし
意味内よね

635 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:15:59 ID:QHQZ8AQtO
ちなみに日本以外で寿司とか日本料理店が星もらった例とかあんの?

636 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:05 ID:xSWEU8a50
>>620
星3つがニューヨークより多くて、パリに次ぐ8店ってのが「すごい」ポイントなんじゃないかな?
フランス料理店1店って可能性だってあったわけだし

637 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:10 ID:9kfls4rG0
お前ら今日の昼飯何にする?

638 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:32 ID:xXGnsheJ0
だいたい ミシュランは味だけで評価するわけじゃないから
日本人基準であっちのほうが美味いのにっていうのは関係ないんじゃね。

639 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:47 ID:EgOeFWYx0
>>623
二十年以上前はおおらかなところもあったが
今では年寄りぼけたところで誰かにおだてられてどうしようもなく付け上がった。
鮨を食べる順番まで客に命令して逆らうと怒るようになった。


640 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:48 ID:N8++pJFQ0
>>629
動物に細胞壁はないって中学校でお勉強しなかったかな?

641 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:16:57 ID:raTpUjaf0
カンテサンスっていう店すごいね
シェフは33歳だろ
それで三ツ星って
今回の一番の勝ち組じゃね?
フランス料理で三ツ星もらってるのが凄いじゃん

642 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:12 ID:dqksssHv0
>>628
珍味板住人ですが
怪しいお土産もって
伺わせていただきます。

643 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:21 ID:BPQII3qO0
>>637
今うちにいるから、サッポロ一番ゴマラーメンだな。

644 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:21 ID:XcyO4oqJ0
載ったら載ったで
現場の料理人大丈夫なんだろーか。
特に思いつめやすい中高年。

645 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:24 ID:3ENCUakIO
東京が美食都市?片腹痛いわ!

646 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:25 ID:hu2a1Ls10
>>625
生牡蠣にエシャロットきざんだのとワインビネガーの薬味とかあったぞフランス

647 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:31 ID:/KCIyGGB0
>>578
パスタってのは麺でラザニア・ラビオリも含む
麺ってのは小麦粉による粉食
餃子もそう
トルティーヤもそう



648 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:17:54 ID:RSVg3Uhf0
パテシエで世界一になるくらいだからあたりまえっちゃあたりまえ

649 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:18:07 ID:ds3nHe4U0
えー?
寿司とかは小樽や釧路の法が旨いだろ。
単に審査した奴が東京以外に行かなかったんだろ。

650 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:18:51 ID:EgOeFWYx0
>>634
誰でも一口でわかるよ。
二人そんな人がいたが今は両方死んだので紹介できないけど。
(一軒は立ち食い鮨屋だった)

651 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:01 ID:2Elmlvhr0
>>579
ぬいぐるみのクセに、料理のよさを分かる味な奴だからみんな熱狂しているわけ

652 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:25 ID:iTH5l7OGO
近所のパスタかカップ麺か渋谷のクレープ屋かロブションかで迷ってる

653 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:27 ID:BPQII3qO0
>>649
北海道は行ったことがないけど、そんな感じは
たぶんにする。

654 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:31 ID:x+O3by6Y0
>>629
>すし職人は細胞壁を狙って包丁を入れる

魚に細胞壁...ガクガク(((( ;゚Д゚))))ブルブル

655 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:32 ID:TUruf6sIO
>>637
俺はチキンナゲット

656 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:41 ID:b8T/wEdp0
1つ星でもいいから
一番行き易い店を教えてくれ

657 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:47 ID:SEEzuw4s0
>>612
>>601は山岡

658 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:53 ID:psaG7/V9O
海原雄山ありがとう

659 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:19:58 ID:xT9yyl3/0
>>637

ランチで、地中海風ヒラメのムニエルをメインディッシュで出してくれる
イタリア料理店から遠く離れた弁当屋に行ってから考える

660 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:05 ID:zWG6Mp3O0
  .                   |
    .                 |
      .               |
       ____.____    |
     |        | オッ!!   |   |       |||
     |        | ∧_∧ |   |       |||
     |        |( ・∀・) |   |         三ッ星
     |        |/ ⊃━⊃━━━━┫          ┃
        ̄ ̄ ̄ ̄' ̄ ̄ ̄ ̄    |    ┃          ┃
                        |    ┗━━━━━┛
                        |
――丶ヽ〃――――――――― ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

661 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:14 ID:dqksssHv0
>>637
牛丼サンボ


662 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:21 ID:BLWccCAQ0
>>647
お好み焼きは?

663 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:24 ID:w+io+WVXO
福しん大久保店入ってないの?

664 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:30 ID:VwmYJebH0
あれ?吉兆は星1つもない?

665 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:20:32 ID:xSWEU8a50
昨日、一蘭いっちゃったから、今日は・・・なんにしよっかな

666 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:02 ID:Qxl4nL/Y0
>>637
今カップ焼きそば食った
上質のものもわかって、安いものでもそれなりにウマいと言えるのが幸せだと思う。
オレには上質のものはわからんけど。

ただ、鹿児島の片田舎で育ったせいで、海の幸、山の幸は新鮮で旨いものが
いつも食卓に並んでいた。
素材がいいと、家庭料理のレベルでは下手にいじるより「さしすせそ」程度の調味料で
さくっと料理した方が美味しいなあ、と思う。

667 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:28 ID:BPQII3qO0
>>656
早稲田の メルシー と さんぴん じゃないか?

668 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:36 ID:Oz8Ywhtx0
そして気取り屋が増える、と

669 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:40 ID:3d5rrxd50
>>634
ある程度のレベルになれば、マニアにしかわからないだろうし、そのわかったという
人たちの多くも「わかった気になってる」だけだと思うw

670 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:52 ID:CkzjtbvF0
タイヤメーカーじゃないのか?
ミシュランって

671 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:53 ID:XTw458wq0
>>620
そう。結局>>600なんてのを評価しようとしたらそれこそ日本人が評価するしかない。
日本料理の3つ星なんて実は日本人が日本人に対して評価してるだけw

672 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:58 ID:fWbAToTs0
さーて、カップめんでも食べるか・・・
カップヌードルみそ味でも食うかな。カップめんに関しては評論家になれるぜ。

673 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:21:58 ID:qSuq68Sa0
>>622
1つ星の店はそんなに値段高くないのもあるよ。
普通の社会人ならクリスマスや彼女の誕生日などの年数回のイベントなら利用できる。
うかい亭、とうふ屋うかい、クーカーニョ、モナリザなんかは1人1万円前後で食えたはず。
(コースによるし、ワインなど頼むとその分高くなるけど)

もっとも、星が発表された後は予約が取れなくなってる可能性もあるけどね。

674 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:22:15 ID:+3ilknuC0
料理の鉄人の店 全くないねえ

675 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:22:36 ID:GE/Jk36G0
>>616
お前みたいな奴はスーパーの半額シール付いた寿司でよろし。

>>>>626
5000円は一週間分の食費に相当しますorz

さぁ、名も無き食堂で豚汁定食食ってこよう

676 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:22:59 ID:xXGnsheJ0
んもう そんなに文句いうなら
ブリジストンにガイドつくってもらえばいいじゃない!!

677 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:00 ID:NeAzqA7D0
     / ̄⌒⌒ヽ
      | / ̄ ̄ ̄ヽ
      | |   /  \|
    .| |    ´ ` |
     (6    つ /   ちくしょう・・・
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 `,-. -、'ヽ'   く <´   7_//     /     _/^  、`、

678 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:08 ID:raTpUjaf0
箱根にあるレストランと民宿みたいなもんが合体した店で
すげー凄腕シェフの店あったと思うがあそこはダメなん?
東京だから対象外かよ

679 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:19 ID:STGmx5aq0
まあ、平均値でいったら東京世界最高は予想されていた事。
でもトップクラスに関してはまだパリに一歩とは言わんが
数ミリ譲ると思う。

680 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:48 ID:BPQII3qO0
>>662
お好み焼きは、クレープだろうな。

681 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:49 ID:psaG7/V9O
とりあえず三ツ星レストランの人は、
食材の原産地をアピールして地方振興に貢献してほしい

682 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:51 ID:3d5rrxd50
>>674
ほんとにおいしい料理つくってる人は、テレビに出る時間あるなら料理の研究してるんじゃないかな

683 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:51 ID:EgOeFWYx0
>>669
今の次郎なんかの宣伝で「握りが上手い」というのは嘘だから
思い込んだ人とか信者にしかわからないけど、
本物の握りの上手いひとだと誰でも一口でわかるんだよ。


684 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:23:59 ID:wek2Mnf10
寿司=食材で決まる料理
料理人の腕より、以下に安く良い食材を入手できるルートを開拓するかが勝ち
権威付けするために握りを作る物を「寿司職人」と読んだり
「握り5年」と技術を取得するのに無駄な時間をかけさせたりする

685 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:24:10 ID:Qxl4nL/Y0
>>672
カップスターにすれば星がつくぞ!

686 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:24:31 ID:FsT3IfaQ0
2つ星だけど、とんかつの和幸なら1500円あれば行けるだろ。
つかとんかつ屋チェーンなんて
サボテンでも松之家でも味は同じだと思うがw


687 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:24:34 ID:Eaxc73G60
つか久兵衛は星一つなんね

関西人だから次郎は行った事なくてっこっちの久兵衛はよく行くんだけど
あれより上なら相当おいしいんだろうなー(⌒¬⌒*)んまそ・・・♪

688 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:24:40 ID:xT9yyl3/0
>>636

日本の雑誌社がさー
ニューヨーク行って、地元の洋食店より日本食店の方が旨いって評価してるようなもんだろ?
日本人には日本食が合うんだから当たり前では...
ただ、今回、日本食店より洋食店の方がいいって評価されただけでは?


689 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:24:56 ID:MK322+w00
>>569
東京は三ツ星を辞退した店もある

平均レベル、トップレベル共に、パリよりも東京の方が上だ。
美食の都東京。

東京、南京、北京、西京、京の中で最高の美食都市は東京であり、
その食文化は他の京とは比べ物にならないほどの深さと多様性を誇る。

>>574
支那や朝鮮ではこんなことは日常茶飯事。
アメリカやロシアでは、危険な食材が合法的に当たり前に出されている。
六カ国協議参加国の中で、飯屋がまともなのは日本だけ。

>>576
ハイテク化が進んで、声優、歌手、すし職人で熟練の解体がおきそうだな。
VOCALOID2の人気は凄い。

>>577
外国人が、優秀な日本人を蹴落とすために、基準やスポーツのルールを変えることはよくあること。

>>579
分からない奴はどのガイドを読んでも一緒。



690 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:11 ID:Jc1B9Ltx0
>世界で初めて、日本料理店も三つ星に 選ばれています。

韓国では火病祭だなw

691 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:22 ID:K7Eb9XBy0
>>649
小樽も釧路も商売っ気が強くていまいちだったなぁ。
で、網走でふらっとはいった小さな寿司屋で初めてケイジを食べた。
今ほど話題になる前、10年くらい前だから安かったな

692 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:24 ID:L/TP726K0
東京の飯屋はとにかく
高い・狭い・まずいの三拍子がそろってる
あんなものに大枚叩くのが信じられない
しかもそれを行列までして食ってる馬鹿が大勢いる
たぶん東北あたりから出てきて精一杯虚勢はってる田舎モノだと思うけど

693 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:32 ID:2Elmlvhr0
>>674
鉄人の店行ったことあるよ。2万円払ったけど、2度と行かないだろうね。
マーボー豆腐なんて母親の料理の方が美味しく感じたくらい。

694 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:34 ID:GqiVb5FRO
前にホテルでコックしていた友人に「ポール・ポキューズ氏」のレシピで何か作って、て言ったら
俺には100万年早いから無理って言われた。

695 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:35 ID:xSWEU8a50
>>686
面白いと思って書いたのか?
そのネタ

696 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:25:59 ID:3d5rrxd50
>>683
俺はその「上手いひとだと誰でもわかる」は否定派
ホントに味のわからないって人はグルメマニアが思っているよりはるかに多いと思ってる

697 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:03 ID:l6vWC1eU0
>>684
食材を見極める能力も職人の腕のうち
酢飯の配分、温度、握る圧力、米の選択と炊き方…
そういう微妙な配分の積み重ねが結果となって現れるので
経験が浅い奴が吼えても無駄

698 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:05 ID:ggZj21UH0
>>603
で チョン料理はどの辺?

699 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:18 ID:INym8xaS0
パリとかニューヨークは三つ星の店いくつあるの?

700 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:20 ID:/AVrbxbB0
>>692
行列してるような店は庶民の店ですけどね^^

701 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:32 ID:P6+lMc8T0
>>670
ギネスブックだってビールのメーカーが出してるやん。

702 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:36 ID:fWbAToTs0
>>673
クリスマスに彼女と飯食う時は確かに悩むなあ。
そういう店ってイブに予約しようと思ったらどれくらい前に予約する必要があんだろ?

703 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:26:43 ID:BPQII3qO0
>>684
それは言えてるかも。

つーか日本の料理の業界の修業=旧態依然文化ってのが
あまり好きでない。

例えばフランスで開店前に店でスタッフが家族的にまかない料理(と言えかなり旨そう)
を囲むような雰囲気の店が日本にない。


704 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:27:18 ID:sU1x+rGF0
ひとつ教えてあげるね

ネラーの俺の言うことだからあんまり信じてくれないだろうけど

ミシュランの三ツ星は旨さだけでいうとさほど旨い店はないよ

今回選ばれた次郎は昔冷凍マグロをもの本ぽく出していたし
ロビュションやロオジェも老人食

本当に旨い店は結構千葉の海辺とか群馬の山中とか隠れた田舎の方が多いよ

だって技術は素材には勝てないもん 

705 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:27:34 ID:+3ilknuC0
はっきりいって
3つ星を 歴史も浅いのに取っちゃった店は
人気が出る → 対応できない → 質が落ちる になるはず
よほど 頑固で 一日何人しか予約対応しないよ、としない限り。

当然 星1つ、2つの店のほうが 頑張ろうと思っているから 
質がいいはず。

706 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:27:56 ID:rHANYjxtO
>>692
ちょっと何あんた東北馬鹿にしてんの

707 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:27:58 ID:xn5u4l25O
美味いメシの店知ってる人は良いと思うが

語る奴は大嫌いだ

708 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:28:15 ID:xSWEU8a50
>>688
お前が何を言いたいのかさっぱり分からんが
評価するのは雑誌社じゃないし、
今回は、日本料理店と寿司店が高く評価されたんだが?

709 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:28:38 ID:qSuq68Sa0
>>692
2000円以下の店はその通り。
というか、普通に昼飯食べるなら東京よりも大阪の方が美味いし、安いね。

710 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:28:40 ID:faayhOu20
日本は韓国の下品な亜流ですから、韓国が世界一と言うことがここでも証明されました。

711 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:28:43 ID:DcFC209d0
だから修行なんかしないで

安く良い食材を入手できるルートを開拓してろよ

そしたら来年は三ツ星だろ

712 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:28:47 ID:iTH5l7OGO
おいしい寿司は違う
食べればわかる


713 :637:2007/11/20(火) 12:29:09 ID:9kfls4rG0
貧相な昼食をとりながら、美食を語るお前らに乾杯!

714 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:29:24 ID:qYjefYw+0
むかし図書館でフランス人が書いた料理本をぱらぱら
めくってたら、日本人シェフは創造性が根本的に足りない、民族的な欠陥だろうって書いてあった。

715 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:29:26 ID:i3czfEhs0
食いモンの評価をする前に、もっとまともなタイヤを開発しろよw
タイヤメーカーの性能評価本を出したらミシュランに★は絶対つかないぜ。

716 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:29:27 ID:HDDabg0V0
>>705
星も毎年更新されるからその様がわかるな

717 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:29:54 ID:sQwcBbAQ0
この前ケーキの予約とやらのついでに彼女が買って来たロブションのパン美味かった。



ハッ!もしや?!

718 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:03 ID:ECHxTerP0
日本でランキングやると上位は韓国料理屋がガンガン入るけどな
いかに日本のランキングが嘘っぱちかってのがわかる

719 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:06 ID:hu2a1Ls10
寿司ってあれだな素材が大事なのはそうだけど台無しにする職人も居るって事じゃないか?
競馬で例えると強い馬に乗れば勝てるけど下手くそは余計なことして負けるみたいな

720 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:20 ID:xuEeelq3O
スウィーツ(笑)も殺到w

721 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:22 ID:lg5EkSuJ0
>>680
ピザじゃないの?

722 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:29 ID:QG01ShLO0
>>703
料理はそんなあまっちょろいもんじゃないんだよ、ボウヤ。

723 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:36 ID:yWO99zV30
今回は東京とその近郊だけでこの有様じゃ
日本全体だったらどうなるんだよ

724 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:53 ID:4Ix+7xiVO
昔上野で回転寿司食ったけどネタシャリサビ全て最悪だったそれでも客はいっててふいたぜ
まぁ高級店はちゃんとしてるだろうけど下はひどいな

725 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:56 ID:Qxl4nL/Y0
>>637
おまいは何を食うのだ

726 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:56 ID:Wk/X6ooM0
カップヌードル食べてる時点でカップラーメンについて語る資格はない。


727 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:30:57 ID:xn5u4l25O
大阪ってメシ美味いかあ?
なーんか駄目なんだよなあ、好みの問題かもしれんが

728 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:10 ID:l6vWC1eU0
>>719
それが北海道の寿司屋だ

729 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:22 ID:q66G+MA30
浦和レッズACL優勝後、韓国ネチズン悪質行為多発
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/sports/1195060504/

浦和レッズの優勝を祝うどころか、侮辱するスレッドが心無い韓国側の投稿者から多く掲載されたのだ。
そのなかでも、特に悪質な韓国側の投稿者のスレッドを紹介する。

韓国側の投稿者ngzipは、浦和レッズ側がオフサイドをしているように 見せるため、
浦和の選手を相手ゴール側へ移すように加工して、捏造した写真のスレッドを投稿した。

730 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:28 ID:DcFC209d0
だから御前等は安く良い食材を入手できるルートを開拓して出店しろ


そしたら来年は何処でも三ツ星なんだろw

731 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:28 ID:OMY/uWQ00
美食は身体壊すよ

732 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:40 ID:JJ0mErfr0
>>724
回転寿司くらいで語んなよwwww

733 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:40 ID:sb+gm0uL0
>>50和幸のとんかつなつかしいなあ・・・よくテイクアウトしてたよ。

734 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:44 ID:aKhvuaug0
>>651
あれヌイグルミじゃないよ。
ノルマンディー地方に生息してた生き物だよ。

735 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:31:57 ID:BPQII3qO0
>>715
タイヤ替えようと思ってるんだが、どこのがいい?
ゴルフ4です。

736 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:05 ID:HDDabg0V0
>>728
回転すしで十分だ

737 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:14 ID:wek2Mnf10
金持ちは権威付けが大好き、ブランドね。
それで庶民とは区別して、その区別で心地よい状態になるのが大好き。
だから、同じ材料のネクタイにブランド料で2.3倍の値段の物を買う。
洋服、車。
中身はほとんど変わらないけど、自分達はお前らとは違うんだぞってこれらで主張して
良い気分になる為に金を払ってる

738 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:17 ID:8gbRSzKC0
3つ星の店って認定される前から予約でいっぱいなんじゃ?
今後はより予約がとりづらくなるだけで、たいして変化なさげな気が。
ただ、2号店作るとかなら質落ちるかもな。

739 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:18 ID:STGmx5aq0
名古屋でやれば
とりあえずあつた蓬莱件とキタムラは3ツ星かな

3ツ星が3〜5店、
2ツ星が10〜15店、
1ツ星が30〜50店くらい、というのが妥当な予想だろうな

740 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:38 ID:yWO99zV30
>>715
燃費だけはマジでミシュラン☆☆☆

741 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:38 ID:/AVrbxbB0
>>715
ミシュランのタイヤは減らないので貧乏人は助かります

742 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:44 ID:xSWEU8a50
>>699
10と3だったかな

743 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:32:54 ID:QG01ShLO0
大阪はジャンクフードの街だろ
うまいとかまずいではない。

744 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:04 ID:5SietMFt0
>>188
北海道は、素材がいいだけ
スープカレーも今だけだよ

745 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:07 ID:Ncs5IpPG0
朝のワイドショーで、ミシェランには吉兆取り上げられないのか?という
質問に、有名な料理評論家の山本益博が、「ああいう、名前だけが一人歩きした
料理店は、ミシェランでは全く相手にされていません。
舌が馬鹿になっている金持ちにだけ相手にされていましたが
もう、こういう連中にさえ相手にされなくなるでしょうね。」
だって、吉兆ってこういう位置づけだったんだ。

746 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:09 ID:Wk/X6ooM0
寿司なんてジャンクフードだし浮世絵だって単なるチラシ。
江戸文化の凄さが分かるな。


747 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:22 ID:T8Kh7nopO
>>729
サカ豚は万国共通だな

748 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:28 ID:2Elmlvhr0
>>710
なにそのイチロー即ヒデキ的な考え方w

749 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:28 ID:qSuq68Sa0
>>702
去年は1、2ヶ月前の予約で、クーカーニョの窓側が取れた。
今年は星の発表があったからどうなるか分からん。

750 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:30 ID:+hxgPmRG0
>>705
ヨーロッパでは、三ツ星から転落したレストランのシェフが自殺した例もあるからなぁ
まあ、日本はそれほど深刻には受けとめんだろうけど

751 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:33:58 ID:j2WTQA+l0
フランス料理なんて元はダメな素材をソースでごまかす料理だったから
素材重視の和食には勝てんだろ

752 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:02 ID:Qxl4nL/Y0
彦龍がなぜ載ってないのか!

753 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:10 ID:SQ+DWE/z0
わが国の誇る吉兆は星いくつ?
地鶏とブロイラーの違いも分からないDQN客が集う吉兆はいくつ?

754 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:14 ID:m7na2TdT0
>>639
確かにTV取材の時でさえ偉そうにしているよね。
自分は本店は足運んだこと無くて、高島屋日本橋店と豊洲店だけ行っただけだけど。
高島屋の店って息子が握ってる?
ちょと顔が似ているように思った。

755 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:15 ID:2XbxoHx5O
昼飯に日本秘伝の味

ネコまんま (*^o^*)

756 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:37 ID:xT9yyl3/0
>>708

評価してる奴が、雑誌社か、美食家か、料理人か知らないが、フランス人が
外国の国のどこの飯屋が旨いか判断してるだけだろ?
北京では北京料理店が旨かった。イタリアではイタリア料理店が旨かった
と言っているようなもので、日本では日本料理店が選ばれるのが当然って、
言ってるだけ。

757 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:34:37 ID:+Qkif3cB0
どん兵衛なんかは、関東と関西でわざわざ味変えてるんでしょ?
絶対的に関西の味が美味いなら、そんなことしなくて、全部関西バージョンにすればいいのに
それをしないということは、やっぱり、そこここで舌の好みが違うってことなんじゃないのかな。


758 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:00 ID:sb+gm0uL0
>>106他の店にいったら自分の店がいかにうまいか確認することもできるじゃないか。
選択肢は増やしたほうがいい。まだ若いんだから。

759 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:17 ID:MK322+w00
>>581
日本人はまともな中華料理や朝鮮料理を作ることができるが、
中国人や朝鮮人にまともな日本料理を作ることは絶対に不可能。

>>585
フランスも、一部の優秀な人たちを除けばたいしたことない。

>>587
哺乳類の肉を食らう毛唐の方が野蛮人。
エスキモーと大差ない。

>>589
行かなかったお前が悪い。

>>596
何故?
少なくとも、有色人種でこれほどイタリア系のパスタを食ってるのは日本人だけだぞ。

>>598
上手い魚があるだけでは上手いすしにはならんよwww
上手い魚とか上手いすしって何だ?
普通、美味い魚とか美味いすしって言うだろ。

>>603
>世界で人気ある日本料理って寿司くらいじゃん。

いつの時代だよwwwwwwwwwwwww


760 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:21 ID:BPQII3qO0
>>721
ん、ピザ? そういう言い方もあるな。
勉強になった。 ずっとクレープとしか思ってなかったが。


761 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:26 ID:EgOeFWYx0
>>745
それは単に山本が吉兆に取材に行って馬鹿にされたか
特別料理を出してもらえなかった恨みだろう。
あいつはそういう奴だから。

762 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:27 ID:KlMorKHb0
知ってる店が全然ないんだよなー。
和幸って俺もとんかつ屋だと思ったよ。
今朝のテレ朝で同じこと言っててテレ朝と波長が合って寒い思いをした。

763 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:46 ID:5drr16GoO
>>753
吉兆と言えど、同じ名前で五つの会社あるのわかってる?

764 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:48 ID:hu2a1Ls10
>>739
蓬莱件美味いな
3ツ星にはお気軽過ぎる気もするけど
山本屋はどのランク?

765 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:35:51 ID:/AVrbxbB0
>>757
どん兵衛は色が違うだけなんだよな
関東は色が黒くないと気分が出ないようだ

766 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:36:32 ID:118Inkbb0
>>745
直前で掲載回避したに決まってんじゃん。
お前はテレビと評論家を信じて生きてきたのかよw

767 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:36:54 ID:DcFC209d0
すし屋は自分が抑えてる流通機構を誇るんだよ

当たり前だろ

768 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:00 ID:JJ0mErfr0
>>760
お好み焼きは英語でジャパ二ーズパンケーキだよ

769 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:02 ID:8AXkd4YO0
>>180
店の味を覚えるのにそんだけかかるってことだろ?

770 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:19 ID:AeDXSPLe0
>>754
高島屋の人は与志乃の弟弟子。
あまりいい材料が回ってこないみだいだけどね。


771 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:35 ID:wL+oa0780
>>739
> 1ツ星が30〜50店くらい、というのが妥当な予想だろうな
赤味噌文化圏、自重しろ

772 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:42 ID:xSWEU8a50
>>756
日本では日本料理店が美味かったっていう本じゃないよ
日本では、この日本料理店と、このフランス料理店と・・・etcがオススメですよって言う本を出したの
手間隙かけて調査して

だから、北京では北京料理がおいしい
ニューヨークでは、ステーキがおいしい

そんなことを言ってる本じゃないの。わかる?
具体的に、どのお店が高い評価を得たかを紹介してるわけ。

773 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:46 ID:BPQII3qO0
>>739
ひつまぶしは無理じゃないか?

774 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:46 ID:xn5u4l25O
とりあえず関西の奴等のよく言う
うどん、そばの汁の色が薄いから勝ちみたいな物言いは
凄い馬鹿だと思う

775 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:37:48 ID:Qxl4nL/Y0
鹿児島・大阪・東京に暮らしたけど、味付けはそれぞれホント違う。

鹿児島は甘い。
大阪は薄い。
東京はしょっぱい。

醤油とか味噌とか比べるとチガイに驚く。
キッコーマンとか鹿児島では「辛い」ってことで無名もいいとこ。
東京から鹿児島に行った人は、鹿児島の醤油も味噌も甘いのに驚く。

776 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:21 ID:wek2Mnf10
ルート開拓だって
なじみの店に卸す良い問屋なんてもう新規の客は取らないだろ
そういう保守的な閉鎖性が寿司屋を「権威の塊」として存続させてんだよ

777 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:23 ID:rYADnRqF0
>>745山本...(嗤)

778 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:24 ID:DL4Z9uCl0
テレビでランキングやるといつもモツ鍋屋とか焼肉屋とか韓国宮廷料理とかそんなのが入る
うげぇげげげって感じで気持ち悪くなる

779 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:31 ID:Eaxc73G60
でも嵐山の吉兆もあまりたいした事うわなにするやめ(ry

780 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:31 ID:+Qkif3cB0
>>765
そうなんだ? 赤いきつねの間違いだったかなあ。
コーヒーミルクも、関西バージョンは油分を多くしたりと色々違うらしいね。


781 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:43 ID:yWO99zV30
>>768
お好み焼きと言っても広島と東朝鮮じゃ別物だよな

782 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:54 ID:MK322+w00
ID:wek2Mnf10は日本人のクセにすしのことも分からない池沼







すいません、在日の方でしたか。

783 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:54 ID:2Elmlvhr0
>>750
日本人映画関係者がスピルバーグに酷評されてもなんとも思わないのと同じだろうな。
でも手塚治虫に酷評されたら逆に嬉しいんだろうけど

784 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:38:59 ID:DcFC209d0
鹿児島の醤油なんか喰えた門じゃない

785 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:39:17 ID:FqJJsHstO
本来の寿司というのは、箱詰めにされたものだったのを、気が短い江戸っ子の庶民向けに、
いわば今のファーストフードとして生み出されたものが、今の握り寿司なんだ。
パッパッと作ってしまうでしょ?
天ぷらだってそうだよ。それが歴史を積み重ねて、いつのまにか
敷居の高い食いもんになっちまっただけの話やな。

786 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:39:49 ID:AeDXSPLe0
>>775
薄いのは色だけ。
味は相当塩辛い。

キッコーマンは東京でも馬鹿にされてるよ。
ほとんどが銚子の醤油を使用している。
(といってもヒゲダはいまやキッコーマンの子会社だが)

787 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:10 ID:/egvAh4I0
評価を辞退した店が知りたくてたまらん

788 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:10 ID:SQ+DWE/z0
>>763
日本の糞企業体質と言われる同属親族企業な。

で、弟や妹の料理を食べに行って、但馬牛と薩摩牛の違いも分からなかったり、
地鶏とブロイラーの違いも分からないのが総料理長をやってる本や京都とかの
同レベル吉兆の星はいくつ???

789 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:12 ID:w8vW6dGT0
>>775
刺身醤油ってやつだろ。
宮崎も甘いんだよな。
最近じゃ食い物屋はふつうに関東のしょうゆ置いてて、
甘い醤油を頼むようになってるけど
あの醤油はいけすかない。

790 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:16 ID:5drr16GoO
>>745
山本さんお薦めの店に行ったりした時期あったけどたいした味じゃなかった
好みは人それぞれだからなぁ
本当にうまい店は自分みたいな庶民は知る機会すらないのかも…

791 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:18 ID:iTH5l7OGO
たしかに吉兆の支店行ったけど、期待した割に全然だめだった。こんごはよくなるかな?


792 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:34 ID:Eaxc73G60
でも寿司、そば、てんぷらは東京のがうまいなぁ
関西人としては。

793 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:47 ID:Qxl4nL/Y0
>>784
当時、東京から転向してきた同級生のお母さんがそう言ってた。
キッコーマンを使っていた。自分はそこでキッコーマンを初めて知った。
お母さんはゆるコーマンだった。

794 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:49 ID:wL+oa0780
>>785
気が短いわけじゃなくて、江戸は参勤交替の武士の町だったから釜戸が置けなかった。
火事も怖いし。
ほとんどの長屋に釜戸はなかったから外で食ってたんだぜ。

795 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:40:53 ID:OEUd/28kO
日本受け拡大を画策しているミシュランの話題なんてどうだっていいよ。それよりも香川の事件が重要だろ?

796 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:09 ID:STGmx5aq0
>>764
ひつまぶしが気軽なのは仕方ない
ひまつぶしに食べるものだから

797 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:19 ID:5TOQI99/O
あ〜ローソンの牛丼うまかった!
幸せだなあ

798 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:21 ID:CNEDBWmS0
えらそうに評価してるミシュランさんが
直営レストランでも作ってみれば?
踊るのアホも信じるのもアホ

799 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:37 ID:V4001RVR0
やっぱ韓国料理には無理があるよね
どう見てもうまそうに見えない汚く見える

800 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:45 ID:zT6sVI/f0
>>775
地元はどこ?やっぱり地元の味が1番なん?

801 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:41:50 ID:jUz7Iiev0
お前ら日本料理なのに寿司しか語れないのかよ。
日本っつったら豆腐を代表とする豆類だろ。煮豆とかもっと食えよ

802 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:13 ID:eNHYwBKF0
>>797が一番の勝ち組

803 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:16 ID:AeDXSPLe0
ミシュランとしては、できるだけ田舎の悪路の果てにあるレストランを
推薦しておけばタイヤが磨り減って売上あがるだろうな。


804 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:17 ID:BPQII3qO0
>>796
料理にお茶をかける。 ということがアウト。

805 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:25 ID:+3ilknuC0
はっきり言って ミシュランって
営業妨害で 訴えられないのかね??
ちゃんと 全てのメニュー試して 評価してんのか?とか
一流といわれていて 星がもらえなかった店から。。

806 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:45 ID:NbPMk33TO
ミシュランより西原の評価のほうが当てになるって

807 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:49 ID:+bK2SHDh0
同じ外人がくるとあからさまにあやしいから
特別にいいもんだしたんだろ

808 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:42:56 ID:xSWEU8a50
俺は美味しい炊き立ての白米がなによりもご馳走

809 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:43:14 ID:Qxl4nL/Y0
>>800
生まれて高校卒業まで鹿児島。
醤油は今は鹿児島の甘い味にはあまり惹かれなくなったけど、
麦味噌は好き。郷愁を感じさせる独特の甘み。

810 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:43:36 ID:FsT3IfaQ0
>>786
キッコーマンが東京でバカにされてる?w
どこ情報だよ?ww

シェアでいったらキッコーマンがダントツだろうに。

811 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:43:54 ID:yWO99zV30
>>804
あれはだし汁だぞ・・・お茶って。

812 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:07 ID:wL+oa0780
>  星を獲得したレストランは、世界中から予約が殺到することが予想され、高級レストランの
> なかには「客層が変わる」と、あえて評価を辞退したところもあるということです。

これが偉いよなあ。店ってのは客層で変わるもんだ。絶対慢心しちゃうし、
名前だけで客は大金出すから別に味が美味い必要なくなるよね。

3年後、5年後、この評価を維持できる店がいくつ残るか楽しみだよ。

813 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:11 ID:wek2Mnf10
いつの間に料理をブランド化させて儲けるようになったのか
料理人を「芸術家」だの寿司握る人を「寿司職人」だの
ほとんど味が変わらない物をあーだーこーだほざいて違うように見せかけたり
吉兆なんてほんとその最先端にいたわけだ



814 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:12 ID:m7na2TdT0
>>333
臼杵ふぐ山田屋   港区西麻布

ここはグローブのKEIKOの実家の姉妹店だってね。>実姉が経営

>>770
そうなんだ。サンクス
しゃりが人肌ではなかったせいか、さほど美味しいとは思わなかった。


815 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:31 ID:DcFC209d0
麦味噌は旨いよな

鹿児島は売りにすべきものを間違えてる

816 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:33 ID:atMh1qV00
俺は東北の田舎者だけど東京で行列作ってる店に何件も入ったが、特別旨いと
感じないな、場所と人の多さで入っているだけ、逆に人口の少ない小都市で流行ってる店の
方が断然旨い、小さな町だと不味いとすぐ噂広まるから、

817 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:38 ID:qJolmHbX0
東京はパリの3倍、NYの1.5倍の人口だぞ
あたりまえだ

818 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:43 ID:8CPaZR830
>>808
入手方法がきわめて大変。
親戚を新潟に引っ越させでもしなければ一級品はなかなか手に入らない。


819 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:52 ID:o45Q77ttO
料理の鉄人とかミクニとかキハチは入ってねーのか?

820 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:44:56 ID:VwmYJebH0
権威と呼ばれるものは一切信用しない。
格付けしてるやつが神様なら別だが。

821 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:03 ID:YNfSoPXa0
>>805
おおかたのグルメ雑誌があてはまっちまうぞ

822 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:14 ID:xT9yyl3/0
>>722

暇だから粘着してやるが...
おまえよー 日本の美食家とやらが北京に行って、いろんなレストランまわって
ランク付けするときに、日本料理の店が一番おいしいなんて言えるわけねーだろ。
仮にいろんな国の美食家が評価したとしても、地元料理を有利に採点しないわけ
ねーじゃん。

823 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:17 ID:4agF81dl0
こういうのってやっぱり値段が高くないと
調査対象外になるの?

824 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:23 ID:sb+gm0uL0
今ホカ弁でうってるすきやき弁当で充分しあわせ。
貧乏ひとりぐらしだとすきやき食う機会ないので助かる。
半熟卵ウマー

825 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:33 ID:BPQII3qO0
>>811
液体をかける。という発想がない。 
これはすごく卑しいものを連想する。

826 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:47 ID:m6W8aPLCO
京都とかはど−なんだろね?
一見さんお断わりの店なんかだとミシュランも格付けできないんじゃね?

827 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:54 ID:p9Ic3RHj0
ミシュランは、タイヤでブリジストンに負けてるから必死だな。そもそも
遠い所の旨い店を紹介すればタイヤが減り=売れると言うフランス人特有のセコイ理由でやりだした歴史を
知ってる奴ばかりなのか?

828 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:53 ID:qSuq68Sa0
>>805
その店に来た客は全てのメニューを食べるわけじゃないだろ。
メニューからいくつかを選んで食うわけだ。

で、それが不味かったらその店には二度と来ない。
「別のメニューはもっと美味しいですよ」といっても後の祭りだ。

829 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:45:55 ID:MK322+w00
>>647
それぐらい知ってるよ
俺がラザニアやラビオリすら食ったことがない田舎者とでも思ったか?

水餃子の支那

焼き餃子の日本

830 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:46:04 ID:2DQGTE5A0
>>810
シェアは味盲一般家庭のもの。
まともな料理屋で調べてみな。


831 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:46:12 ID:YNfSoPXa0
>>813
すし職人は昔からすし職人ですよ。
もっとも板前っ言葉のほうが一般的かもしれんけど。

832 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:46:38 ID:6HooQq1Q0
さて、スシローいってくるわ orz

833 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:09 ID:1E01HRHf0
>>827
それさっきテレビでやってた

834 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:26 ID:7ir4Ip550
ミクニさん入ってないんだ・・・?

835 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:27 ID:M/oPdCHJ0
>>819
テレビ出まくって見せかけのブランドを作ってきた店はほぼ落選してる

836 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:29 ID:hu2a1Ls10
>>818
うちは親戚が農家なんだが自分たちが食べる用の無農薬米をわけてくれる
安いがそこらで売ってる自称コシヒカリより何倍も美味い

837 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:30 ID:xn5u4l25O
ラーメンを一日2〜3食食ってます的なラーメン評論家だけは信じない

838 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:38 ID:BPQII3qO0
>>801
フランスでもカスレの店なんて星取れないあるよ。
見た目・ヴィジュアル、これ大切あるね。

839 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:44 ID:FqJJsHstO
江戸というのは、男やもめが多かったから、外食も盛んだった。
それと喧嘩は江戸の華。大工なんか昼に仕事を終えて真っ昼間から酒を飲んでた。
てやんでえ。気がみじけえんだ。
スピード勝負が外食産業の命。寿司はまさに日本のファーストフード。
丼のぶっかけ蕎麦も、いちいちタレにつけて食べるのが面倒だから、生まれた食べ方なんだ。

840 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:45 ID:o45Q77ttO
ハリウッドスターの来日増えそうだな

841 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:45 ID:xYItCFUl0
しかし、格付けにどれだけの値打ちがあるんだ?
所詮は自分の舌に合うか合わないかだろ。
なぁ吉兆さん?w

842 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:45 ID:sb+gm0uL0
>>817人口でものをいうなよ。

インドと中国が黙ってないぞ。

843 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:52 ID:2XbxoHx5O
料理はタマゴに始まり卵にたどり着く
(*^ ・^)⌒オイシイネ

844 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:47:58 ID:nUdkD32X0
日本人(特に女)のマニュアル好き、白人信仰、ブランド志向を狙っての進出だろうな。

原価数千円のバックに仏ブランドついただけで数十万で売れるおいしい国だから電通と
組んで日本市場をおいしくいただくつもりだろw


845 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:48:06 ID:+3ilknuC0
ザガットサーベイみたいに お値打ちランキングも載せてほしいな。

いもや とか

846 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:48:07 ID:wL+oa0780
>>813
ほいほい行くやつがいるから仕方がない。ニーズがあるんだ。
みんな小金持ちになっちまったから、

「有名な店で、有名シェフの作った飯を高い金払って食ってる俺様って偉い!!」

こういう気持ちになりたくてしかたないんだよ。

847 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:48:37 ID:m7na2TdT0
>>810
関東ではキッコーマンの醤油は人気ないよ。
ヤマサとかのほうが舌に優しいかんじだった。

848 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:48:45 ID:YNfSoPXa0
>>844
スゥィーツ(笑 に、ミシュラン(笑 が加わるのは間違いない。



849 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:48:59 ID:5KUt1eet0
ミシュランの評価基準

フランス語が通じる☆

フランス語が流暢☆☆

英語が通じない☆☆☆


850 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:01 ID:QG01ShLO0
>>813
そのとおり。
料理にはうまいかまずいかしかないんだよ。
一時期、ラーメンとかジャンクフードが
グルメ志向に走って職人顔してたのもハア?って思ったわ。
今は下火で佐野の店とかも潰れたしな。万万歳。

851 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:11 ID:9gjzwhN80
・店内の清掃状態等清潔度、内装等の店内の雰囲気
・什器
・盛り付け
・従業員のサービスや清潔度
・予約時の電話応対

これらは度外視されている

852 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:16 ID:D8SSVOtw0
>>267
はぁ?ミシェリン?何語ですかそれ?

明るいうちから釣りですか?

853 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:17 ID:4agF81dl0
3つ星ってだけで料理がおいしくなるのが
ブランド大好き民族日本人w

854 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:25 ID:xSWEU8a50
>>822
お前なにか勘違いしてる
日本料理が選ばれたことが凄いんじゃねーぞ
8店も選ばれたことがすごいんだぞ?東京だけで。

855 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:41 ID:2DQGTE5A0
>>831
吉兆とかの総合料亭にいるのが板前。
その下(多くの場合)で単品の専門家として寿司や天麩羅あげてるのが職人。

従って三ツ星に職人クラスの店が入るのは本当はおかしい。
日本の「名人」とフランスの「名店」基準は違うのだから。

856 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:46 ID:zNfPKbgW0
>>788
ブロイラーは若鶏の総称。
地鶏の若鶏もブロイラーなので、遺伝子を調べてもわからん。


857 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:46 ID:kdTIGAzjO
新潟に引っ越せ
米を一番安く買えるし新潟の水使って炊いて初めてうまい飯になるんだよ

858 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:47 ID:e2asl+Ov0
吉兆が入っていないのが笑える

859 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:51 ID:pAKPtUe40
タイヤ屋に何がわかるって言うんだよ

860 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:54 ID:j2WTQA+l0
こんな時間に2chに書き込むくらいなら
その分努力して3ツ星レストランで食事ができるようになるという意見はどうでしょうか?

861 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:54 ID:FqJJsHstO
>>817
じゃあ、ソウルなんかすごい星を獲得するはずだよね!
オーイェーイ!

862 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:49:55 ID:sb+gm0uL0
>>825

★三つとった「かんだ」のメニューに液体をかけたなにかがあるぞ

http://www.zooom.jp/special/vol1/japanese.html

想像だけで書くなよ

863 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:00 ID:qYjefYw+0
むかしバラエティで、料理評論家に安物のレトルト喰わせたら
全員がべた誉めしてた。確か山本某も入ってた。
そんなもんだ。

864 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:03 ID:6f4lbsTV0
漏れのじいさん戦前に朝日麦酒のスポンサーで
フランス料理修行していて、本場のフランス料理はしょっぱい物ばかりで
日本人の口には合わんと言っていたな
なぜならワインを水代わりに飲むからだとさ

865 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:11 ID:Lm3COGrV0
ま、ミシュランはソツのない店を評価する傾向にあるからな

866 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:12 ID:YNfSoPXa0
まあでも、見た目とイメージって大事だからな。食べ物には。
おいしいと思って(おもいこんで)食べると、そこそこおいものならよりおいしくなるのは間違いないかと。


867 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:28 ID:iTH5l7OGO
ロンドン版てあるのかな?
人生で激安不味いものを食べた記憶の多くはあの街にあるんだが

868 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:34 ID:STGmx5aq0
しかし東京は凄いな。

ゆくゆくソウルや北京でもミシュラン出るだろうが
東京を超えられるかな?

俺は ソウル→三ツ星10店 北京→三ツ星6店 と予想。

しかしアジアが高評価受けてうれしいよ。

869 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:50:38 ID:o45Q77ttO
>>835
そうか、サンクスコ
ま〜ミクニなんて食中毒出してるくらいだしな

870 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:20 ID:hmqHWYbr0
札幌近郊ミシュラン
星3つ

東千歳バーベキュー
http://www.elkanet.com/pr/hokkaido/Lunch/higasitito/higasitito.html

すげーうまいぞ。このやろう。

871 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:20 ID:Qxl4nL/Y0
さっきの鹿児島男だけど、うちの奥さん(関東出身)はヒゲタを買ってる。

872 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:43 ID:dyH1rtir0
>>867
さっきTBSでやってたやつはあったよ>>ロンドン版
ニューヨークとロンドンならロンドンの方が星が多かったw

873 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:52 ID:YNfSoPXa0
>>855
そういう世界ではそういう話なんかもしれんが、
じっさい板前ってもう一般的につかわれちゃってるから、
いまさら厳密なこといってもしょーがないと思うが。

板さんって言うでしょう?
それは厳密には違う!!とかやぼでない?
ポイントは別にマスコミが言い出したことじゃないよって話。


874 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:54 ID:xYItCFUl0
被害者意識の本吉兆に星はついたのか?

ありがたやありがたや
星が付いてありがたや

あほらしい!

875 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:51:58 ID:uAuQaWgj0
>>832
スシローのカツオの和え物名前忘れたw 好きだな。


食い物のランク付けでどうのこうの言うのは接待される側と
店オーナーとグルメ記事売文屋だけだw

876 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:02 ID:5KUt1eet0
ミシュランの評価基準

ミシュランタイヤを使っている☆

ミシュランマンを飾っている☆☆

ブリジストン社員おことわり☆☆☆


877 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:08 ID:wek2Mnf10
>>846
バレンタインの時も
いみわからん芸術家とチョコレート作ってる人を「ショコラテェシエ」だか呼んで
コラボさせて薄っぺらい板チョコを800円ぐらいで売ってたw

まさに日本って人も金もいてしかも見る目がないアホばっかの
最高の市場なんだろうなw

878 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:20 ID:3/RSuVY/0
>>867
都市はパリとニューヨークと東京のはず

879 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:36 ID:QG01ShLO0
料理は風土と密接な関係があるからな。
温暖化のせいで日本人の嗜好も変わりつつあるし
ここからが日本料理の本当の勝負だろう。

880 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:37 ID:w76s5cCl0
東京が美食都市というより、外国のメシがマズすぎるだけだろ。。。常考

881 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:52:42 ID:+3ilknuC0
東京駅のグランスタに
焼き鳥3本セット
名古屋コーチン、薩摩、皮内地鶏 があったけど
串に書いてあるからいいが、 外したら全くどれがどれかわからん。
全部 ブロイラーとしても わからん

882 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:53:05 ID:x+O3by6Y0
まさかとは思うが、このスレでキッコーマンなんて使ってるやついないよな?

883 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:53:32 ID:1E01HRHf0
>>878
サンフランシスコ版もあるんだが…

884 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:53:46 ID:AeDXSPLe0
>>864
朝日麦酒がスポンサーといえば吉兆と同格じゃないか。すごいな。


885 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:54:07 ID:sYVtF/pdO
味の好みなど千差万別だから、三ツ星の店に行ったって誰もが美味いと思うわけじゃない
ランクをつけること自体バカバカしい


886 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:54:07 ID:RtDndjwg0
俺的No,1のざくろは入ってるのかい?

887 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:54:10 ID:FqJJsHstO
ソウルは、日本の倍はいくね! マジうまいよ、ソウル。
舌が肥えた人はソウルを絶賛するよ。

888 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:54:15 ID:V0tiFJ+a0
これさ、評価者って全メニュー食ったのかな?
店にも得意不得意があるだろうし、どのメニュー食べたかで違うだろうが、
適当にそのときに食べたいのをチョイスしてやってるのかな
食材も季節によって味も変わるしさ
何を食べたか重要だよな


889 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:54:21 ID:8gbRSzKC0
日本の料理の本場は関西だろ?
まず先に関西版を作るべき。

890 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:02 ID:4agF81dl0
フランス人が味分かるのかよw

891 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:13 ID:otadioxRO
すきやばしとか選んでる時点で「茶番」だろ

892 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:20 ID:Uqc9i2SIO
三ツ星店なんかより、かーちゃんの作ったメシが一番うまい。
ありがとうかーちゃん。

893 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:33 ID:YNfSoPXa0
>>885
まあ、ぶっちゃけ、ただの民間一般雑誌のグルメガイドランクだからね。
それに踊らされるのは馬鹿馬鹿しいが、
そういう格付けやって遊んだり、なんもとっかかりがない時に参考にするのは馬鹿らしいとは思わないよ。

894 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:43 ID:rvoxaSDB0
星の数で意味が以下のように与えられている。
 ★    そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン。
 ★★   極めて美味な料理であり、遠回りしてでも訪れる価値がある。
 ★★★  卓越した料理を供する。それを味わうために訪れる事自体が旅の目的になり得る。

三つ星に選ばれた東京の8店舗
 ・かんだ(和食)
 ・カンテサンス(現代風フランス料理)
 ・小十(こじゅう、和食)
 ・ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
 ・すきやばし次郎(すし)
 ・鮨水谷(すし)
 ・濱田家(和食)
 ・ロオジエ(フランス料理)

三ツ星に選ばれてるのは、和食(寿司)とフランス料理のみ・・・

895 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:55:58 ID:uDnbSZq40
>>829
>俺がラザニアやラビオリすら食ったことがない田舎者とでも思ったか?


一瞬、「俺がザリガニやピラニアすら食ったことがない田舎者とでも思ったか?」
に見えて、すごい人だなと思ったんだが・・・・・


896 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:56:32 ID:8CPaZR830
>>873
「職人さん」というより「板さん」のほうが尊敬ぽくて失礼じゃないからかな。
「教師さん」といわずに「先生」と言うようなものか。


897 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:56:39 ID:/xmf+qHE0
>>887wwwwww


898 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:56:53 ID:7d1QjaIH0
都民必死w

899 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:57:09 ID:4agF81dl0
ケンタッキーのフライドチキンや
吉野家の牛丼だって3つ星に負けないくらい旨い
高くて良い食材使えば旨くて当然

900 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:57:20 ID:VDydNSwe0
つかおまえらに縁ないだろ
まあ、おれもなんだが

901 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:57:26 ID:QG01ShLO0
フランス料理(笑)

902 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:57:40 ID:SQ+DWE/z0
なんか、鹿児島の味はまずい(ryとかアホな流れになってるな。
どこの味付けだろうと、その地方の味付けに合わせた料理なら旨いだろうに。

>>856
基本的に地鶏の若鶏はブロイラーとは言わないよ。
あんま出回らないし。

903 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:57:57 ID:Ig0UJqu+0
星二つや一つの店も知りたい気がする

904 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:14 ID:yWO99zV30
>>894
よく考えると地下鉄の方が便利がいい東京で選んでも仕方ないよなぁ

905 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:22 ID:wL+oa0780
>>894
まあ、フランス人と日本人が書いてるんだろうし。

これが中国なら中華とフランス料理、朝鮮なら、犬キムチ料理とフランス料理が
星に並ぶんじゃないかなあ。

906 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:26 ID:/AVrbxbB0
>>839
日本のファーストフードはほとんどが関東起源だよな
屋台発祥も江戸だし

907 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:32 ID:wek2Mnf10
エコバックだっけかw
ビニールバックの奴で相場の何倍もする奴を買いあさってたスイーツたちw

アレと同じだろ
フランスの奴らが日本のブランド好きをかぎつけて
また一儲けしようとしてる

908 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:51 ID:CNEDBWmS0
金持ってるアホなばばぁや餓鬼が殺到して雰囲気滅茶苦茶にされて、来年は1つ星な
これ基本

909 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:58:59 ID:xT9yyl3/0
>>854

その外国人に選ばれたらさもエライような感覚は捨てた方がいいよ。
日本食を評価できるのは日本人なの。しかも、飯が旨いかどうかで
世界選手権みたいなことやってもさー、味覚の基準なんてないんだ
し意味がないんだよ。

910 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:59:07 ID:RGXJbLJ00
>>885
それは素人の考え。
甘いのが好きな人と辛いのが好きな人の両方を
納得させる料理はある。

911 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:59:08 ID:ez5iSaht0
>>867 >ロンドン版てあるのかな?
>人生で激安不味いものを

激不味いはあるかもしれないけど。
激安ってことはないんじゃないの?
ここ近年のポンド高、ユーロ高の影響かもしれないけど。
円が比較上かなり高かった頃の話?

912 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 12:59:08 ID:o45Q77ttO
まぁ、今まで看板に胡座をかいてた店にはいいお灸になったかもしれんな

913 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:00:12 ID:xYItCFUl0
東京って凄い。
いつか食べに行こう。
一流の店で一流の味を体験したい。
魯山人もびっくり!
さすがはミシュラン。
ありがたやありがたや。
格付け万歳!
ああ、ありがたや

914 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:00:27 ID:p9Ic3RHj0
フランス人の居ないパリに逝きたいって諺が有る位だからあんなものに頼る奴はアホww もっと自分の舌を信じろよ
つか俺は、コンシェルジェとかスイーツと言う言葉を聞くと虫唾が走る!

915 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:00:47 ID:wL+oa0780
>>899
> ケンタッキーのフライドチキン
これは無いだろ・・・・ファストフード好きだけど、これだけは無いわ

916 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:00:59 ID:SNalpYTm0
>>887
ソウル、というより韓国は高級志向店が少ないから
星の評価対象は比例して少ないだろうね
逆に星が増えれば韓国の文化が退嬰化し始めていると言えるかな
星三つの焼肉店に行きたいか、という問題に帰結するからね

917 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:13 ID:BPQII3qO0
>>914
デッセールと言うんだが

918 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:24 ID:4agF81dl0
まあ、こんなもんどうでもいいんだよなw
旨い和食ってのも日本人と外国人じゃ違うんだし

919 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:28 ID:VDydNSwe0
☆☆☆8軒
☆☆25軒
☆117軒
全リスト
ttp://www.asahi.com/komimi/TKY200711190221.html

920 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:47 ID:QG01ShLO0
吉野屋みたいな狂牛丼屋がどうの言ってるあふぉは去れ

921 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:52 ID:h87j0fGv0
なんだっけな
フランス人を接待するためにいろんな高級料理店に連れて行ったがどこも満足してくれなかったが
ヤケになって行きつけの焼き鳥屋行ったらその味に感動されたみたいな話があったな

922 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:01:59 ID:mJdUMwauO
>>882
ヤマサとヒガシマルだよな


923 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:02:13 ID:Qxl4nL/Y0
鹿児島の味がまずいとは全然思わない。
東京では地鶏の刺身が毎日食えないのがとても寂しい。

924 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:02:23 ID:/AVrbxbB0
>>909
日本人が日本のレストランを評価するのは無理
さっきTV朝でやってたが、師匠の店は★無いのに弟子が★獲ったって皮肉ってた評論家が居たw

つまり、そーいう下克上的評論は出来ないんだよ、日本人は
義理や人情でしばられてる俺らは、自分の文化を正当に評価出来ない
こりゃ料理に限った事じゃないけどな

925 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:02:32 ID:KUZ53Gt+0
>775
散々既出だろうけど、塩気は関西の醤油の方が高い。
関東風がコクのある醤油、関西があっさり風味なのは出汁に合わせて醤油作ったから。
鰹節、煮干に関西の醤油を使うと出汁が強すぎて美味しくないし
昆布や鮎に関東の醤油だと出汁の風味が潰れてしまう。

もっと突っ込むと関東(というか江戸前)は煎り酒使ってた。
関西が醤油で賄っていた物は煎り酒使ってたと思って良い。

だから今の関東の食い物は塩分を醤油だけで賄おうとするから色が濃くなるし
明治以降の牛肉料理には関東風の醤油の方が合う。

926 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:02:43 ID:xSWEU8a50
>>909
外国人に選ばれたから凄いんじゃないよ
調査員は日本人もいるし、
それに外人が選んだから凄いんじゃなくて、他の各国の都市も調査してる人らが
東京は、それらと比較して、良い店が多いと判断したんだよ
素直に喜ぶべきでしょ
評価したのが、何人であろうと

それに、これは世界選手権じゃなくて、「ガイドブック」なわけ
オススメのレストランを教えてくれてるだけ
世界選手権なんて勘違いしてるのは、あなたぐらいでしょ


927 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:02:53 ID:wL+oa0780
牛丼・ラーメン・蕎麦うどん

このミシュラン作ってくれよ。こっちのほうがよっぼど有益だ。

928 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:03:50 ID:pewFcRi1O
>>923
あの醤油の味は有り得ない
砂糖でも入れてんのか?アレ

929 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:03:58 ID:4agF81dl0
>>924
あれおかしいよなw
弟子が星獲ってて、師匠が獲ってないなんて普通にありうるのに

930 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:04:18 ID:xYItCFUl0
選ばれて光栄です。
これからも精進します。
ありがたやありがたや
ああ、ありがたや


931 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:04:27 ID:UdGPNrdV0
>高級レストランのなかには「客層が変わる」と、あえて評価を辞退したところもあるということです。

むしろここを教えて欲しい

932 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:04:35 ID:LHiTx/HG0
なんでこんな話題でここまで伸びるのかわからんw

933 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:04:47 ID:gPOc07pS0
鮨・刺身ネタ

新鮮か熟成か、東京か地方か

お前らやっぱり、所詮は、”2ちゃんねらー”www


お前ら、新鮮系と熟成系の違い知ってる?www
お前ら、鯖の刺身喰ったことある?w
お前ら、鮑の刺身の食べ比べしたことある?w
お前ら、イカの刺身の食べ比べしたことある?w
お前ら、鉄分系の刺身の食べ比べしたことある?w
お前ら、甲類系の食べ比べしたことある?w



因みに”おいしんぼ”の素材に”ワタリ蟹”が出たときは笑ったよ
あれは・・・www


934 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:04:52 ID:xauobQqW0
そういや和食認定制度ってどうなったんだ?
アレも海外でやって欲しいわ

935 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:00 ID:GfzXR9jk0
これがホテルだったら、東京からはパークハイアット東京、ホテルオークラ東京ベイ
帝国ホテル、 ウェスティンホテル東京あたりがランクインしそうだな
エコノミストもパークハイアットをトップに選んでいるがやはり別格。
帝国ホテルが国内で唯一勝てない相手

936 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:05 ID:RkPSwk8T0

次は大阪かなぁ!

楽しみやなぁ〜。お好み焼きのぼてじゅうとか、
鶴橋のホルモン焼きとか、かむくらのラ−メンも捨てがたいなぁ。

937 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:07 ID:iTH5l7OGO
>>911
867だけど、激不味い、の間違い
スマソ
こんな大金だしてこんな不味いもの!って思ったよ

938 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:12 ID:vzEwJktV0
たしかに東京は旨いどころいっぱいあるね。
でもさ、こんな本に惑わされてるようじゃおまえらが馬鹿にするスイーツ(笑)と一緒なんだぜ

939 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:14 ID:5KUt1eet0
上流階級の基準

日本人 3つ星レストランに行ったことがある

アメリカ人 行きつけの3つ星レストランがある

フランス人 星のついていないレストランに行ったことがない




韓国人 3つ星レストランで働いている

中国人 3つ星レストランの隣に同じ名前の店を出している


940 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:28 ID:6kAliJe40
釣りたてを料理して食える店ってのは、地方にはない。
全部東京とかに持って行っちゃうからな。
「あんな鮮度の落ちた不味いマグロ、よく食うよな・・・でも俺らの口にはその不味いのすら入ってこねぇけどな」
知り合いの漁師の口癖だ。
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195497186/998

とかほざいてる奴がいるが、マグロみたいな高級魚は別。
普通の魚は地方が圧倒的にうまい。東京の刺身はゴミ。

941 :タケミカヅチ ◆sexy.v5y7c :2007/11/20(火) 13:05:41 ID:3KeMWVrh0
何度も恐縮だが、敢えて言わせてくれ!
何故CoCo壱が選ばれないんだ?
チーズカレーと福神漬けの美味さは異常なんだが。
値段もリーズナブルだし。

942 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:05:40 ID:7d1QjaIH0
まあ、庶民レベルでは大阪の方が美味いよな。

943 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:06:14 ID:w8vW6dGT0
>>919
つきじ 植むら
うかい亭
シェ松尾
トゥールダルジャン
なだ万

聞いたことのある店、これしかない。
うかい亭はよく
ぐるナイのゴチで出てくるよね。

944 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:06:18 ID:8CPaZR830
>>939
自宅に最高シェフを雇う、というのがないじゃないか。

945 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:06:24 ID:cRPbBAQA0
ぺのレストランは?大地の恵みのなんたらってやつ

946 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:06:26 ID:vcsLBl5s0
>>933
漁師さん?

947 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:06:33 ID:VsZQtcSV0
フランス料理だけでやれよ。
和食や寿司みたいな別のカテゴリーの食い物を同じ土俵で勝負させても意味ねえ。
有色人種をミスユニバースで優勝させるみたいな白々しさを感じる。

948 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:07:27 ID:CY2uvcHO0
>>919
おお、二郎が★★★!
ミシュランなんて胡散臭いと思っていたが、ちゃんと分かってるんだな。
Voulez-vous ail?

949 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:07:34 ID:/AVrbxbB0
>>934
その制度、まず日本でやるべきだよ
中国の特級料理人みたいな認定制度だな
国がお墨付き与えた料理人が作る料理が「日本料理」の看板を出すことが出来る制度は作るべき

950 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:07:43 ID:f9gZeQHr0
食欲より物欲だな〜
年取ればいいもの食いたくなるみたいだけど

951 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:07:48 ID:Qxl4nL/Y0
>>923
鹿児島の醤油は多分砂糖入っていると思う。

952 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:08:04 ID:BPQII3qO0
>>931
kiccyou?

953 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:08:20 ID:4agF81dl0
つーか、寿司なんて素材勝負の料理で格付けも糞もねえよw
しかも東京の寿司なんてその素材自体が鮮度落ちてるし
地方の旨い魚を強奪して鮮度が落ちて不味いのを
ありがたがって高いカネだして喰ってるのが東京

954 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:08:53 ID:4LgQeeQm0
>>940
田舎では刺身を食え。
東京では寿司を食え。


955 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:03 ID:b1y5Ez/y0
もっとこう庶民的な食べ物も評価してほしいな

カップラーメンNo1とかレトルトカレーNo1とか。

956 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:25 ID:xYItCFUl0
ブランド万歳
信用します、無闇に信用しまくります。
日本人はコンプレックスの塊です。
でもそれをバネにして頑張って行きます。


957 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:31 ID:QDkll+wk0
>>953
素材勝負の料理でも出来上がりには大差がつく。
まあ、格付けなんて意味は無いがね。

958 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:39 ID:6kAliJe40
>>148>>709
あほか。
真実は
京都>>>>福岡札幌>>東京>>>>>>>>>>大阪

959 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:40 ID:/AVrbxbB0
>>941
ココイチはボッタクリ!?part116
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1194169597/

960 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:54 ID:wL+oa0780
>>948
ラーメン二郎じゃないぞ

961 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:09:54 ID:vcsLBl5s0
とりあえずイイチコのCMは神

962 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:10:02 ID:RtDndjwg0
都内16万件のうちたった1500件しか味見てないんだな
なかにはチェーン店とかあるんだろうけどさ
こんなんでランク付けとかいい加減だろ
やるなら全件回るぐらいの覚悟でやれや

963 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:10:07 ID:2XbxoHx5O
小学生の思い出の学校給食
\(^o(^▽^)o^)/
☆大好物があった

964 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:10:16 ID:YNfSoPXa0
>>933
講釈たれて気持ちの良いところもうしわけないが、
そのおまいさんも2chネラーとやらの一人なわけだが。
そういうのは外掲示板で書くことじゃないのかw

965 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:10:22 ID:RGXJbLJ00
やっぱフランス人と日本人は似てるわ。

966 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:11:08 ID:MEBJreFq0
東京だけで8店、しかも全区ではない
どう見てもイカサマです
本当にありがとうございました










967 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:11:20 ID:4agF81dl0
食事したら何となくセレブな気分に浸れるのが
星つきの店なんだろ?

968 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:11:20 ID:UztIFgGa0
>>956
病院行ってこいよ、な?

969 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:11:31 ID:oQrslG4w0
>>962
予選落ちまで見る必要は無いよ

970 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:11:53 ID:+LHhFPVRO
日本にお金落としてくれるんだからいいことじゃん

971 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:03 ID:zNfPKbgW0
>>902
ブロイラーじゃないのは、純血の伝来種だけ。
交雑種で8週未満はブロイラーだけど、イメージが悪いのでブランド名が付けられる。

972 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:20 ID:b1y5Ez/y0
おいらのカーチャンの手料理はいつでも3ツ星だった

973 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:25 ID:YNfSoPXa0
>>949
敷居さげてね。
まじめに日本食つくってるところなら、高級庶民派含めて普通に取得できる感じでね。
そのうえで、日本でやるならOKだと思う。

ようは、あまりにひどい日本食もどき(なのに日本食となうってるひどい料理)を、
もどきとして認知させるのが目的。





974 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:31 ID:MXDciSn70
いいマグロは中央に集まる。これだけはガチ。

975 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:46 ID:LHiTx/HG0
なるほど、
「和食は認めない!」って人がいるから伸びてるのかと思ったら
「自称食通」が居るから伸びてるのか。

976 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:12:56 ID:BPQII3qO0
芸能人にあえる店といって、野次馬に人気が出そうだな。
店はいい迷惑だなw

977 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:13:00 ID:Qxl4nL/Y0
>>933
「所詮は2ちゃんねらー」ってのはかなり受けた。
しかも「w」連発だし。
お前が最も2ちゃんねらーっぽい書き込みだぞ。上下見渡してみ。

978 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:13:56 ID:KoARXLM6O
いわゆる有名料理人の店が入ってるか気にはなる

979 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:14:04 ID:+Ttpy5ms0
えいー

980 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:14:12 ID:5KUt1eet0
吉兆のきの字もない

帝国のての字もない

オークラのオの字もない


981 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:14:42 ID:/AVrbxbB0
>>973
街の定食屋レベルでも良いと思うよ

でも、外国で「日本料理」屋を出すにはその資格が必要ってことなら、外人が修行に来るよな
それが重要

農水省が考えてるのとはチト違うけど、これが「正しい和食」を世界に広めるベストな方法だと思うんだよなぁ・・・

982 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:14:48 ID:KtUjjEwKO
>>972
ヒント 俺のカアチャンの方がうまい

983 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:15:02 ID:u4d7bu0l0
寿司とフランス料理しか選ばれてない時点で論外。

たぶんのミシュランの調査法じゃだめ。
まともな料亭は飛び込みの外人なんか入れないよ。

ちゃんと会席の趣向をもって予約できる客じゃないと
料亭で遺憾無く味わうことなんか無理。

調査のためにぶらりと飯やに入って料理を食うなんて
そりゃ大衆食堂だけだろと。

984 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:15:03 ID:YNfSoPXa0
○○食堂 的な店が☆☆☆とっててほしかったな一店くらいw

985 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:15:11 ID:vcsLBl5s0
>>974
並ぶ頃には普通のマグロになるがな

986 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:16:26 ID:s7e+VoDh0
メタボの都市東京に相応しい
ガッハッハ

987 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:16:52 ID:DNu75ed90
祭り中のスウィーツ(笑)スレはここですか?

988 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:17:01 ID:+bsb7CGQ0
辞退するなんて、さすが日本の職人気質 すげぇ

989 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:17:10 ID:qSuq68Sa0
>>980
吉兆は別にして、帝国、オークラはレ セゾン、トゥールダルジャンが1つ星とってるよ。

990 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:17:18 ID:+Ttpy5ms0
肉うどんさいこー

991 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:17:54 ID:BPQII3qO0
>>983
予約できないような調査員がいるわけないと思われる。

992 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:18:17 ID:8CPaZR830
どう考えてもトゥールダルジャンのほうがれセゾンより美味いんだが。


993 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:18:22 ID:asJUkuJt0
星もらった飲食店はおごり高ぶることなくいい仕事し続けてくれるよう期待する。
反響の後に足元すくわれないように、
気を引き締めてがんばって商売して大もうけしていただきたいw。

994 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:18:41 ID:VsZQtcSV0
母★★★
俺★★
嫁★

995 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:19:10 ID:SeGHTkq+0
>>28
五つ星はレストランではなくホテルです。

>>34
ディナーは高いからランチでチャレンジすれば
ディナーの3〜4分の一で食べられるところも多いよ。

>>38
またそうやって十把一絡げに頭の悪そうな言い方をw
ま、確かに客が増えすぎてサービスが行き届かなくなる
ことを懸念する人は多い。



996 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:19:16 ID:WS13XEqbO
>>984

日の出食堂がガチだな

997 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:19:50 ID:WAkKNquq0
やる前から既定の事実

998 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:20:26 ID:YNfSoPXa0
>>981
そうそう。そんな感じ。
なので「認定か不認定」のどちらかしかいらないね。
ランクをつけるのが目的じゃないし。

それと、認定されなかったからダメな店ではない。
ちゃんと「日本食アレンジの店」となっているなら問題ないね。
それはそれで、売りだしね。

999 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:20:32 ID:BPQII3qO0
mille

1000 :名無しさん@八周年:2007/11/20(火) 13:20:36 ID:u4d7bu0l0
>>991
何も知らんのだなお前

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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